Crêpes al Caffé con crema al brownies

Ingredienti:
120 gr di albume
qualche cucchiaino di caffe espresso
20 gr di farina d’avena aromatizzata al brownies

Procedimento:
Mescolare gli albumi in una ciotola finché non diventano bianchi e spumosi, aggiungere del caffè, io ho messo 3 cucchiaini.
Preriscaldate un padellino e mettere a cuocere la crêpes per qualche minuto, girarla e finire la cottura. Metterla da parte.
Per la crema, cuocere in un pentolino la farina aromatizzata con 100 ml d’acqua, finchè non si addensa. Levarla dal fuoco, lasciarla raffreddare qualche minuto e poi farcire la crêpes e buono spuntino.

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