Pancake alle clementine e cioccolato

Una idea autunnale con i colori e i sapori caldi di questa stagione.

Ingredienti:

150 gr di albume
40 gr di farina di riso
un po’ di vaniglia
1 clementina
 
Procedimento:
Montare gli albumi finché non diventano bianchi e spumosi. Incorporare piano la farina e la cannella. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere la frutta e incorporarla.
Preriscaldare un pentolino di diametro 14 cm, una volta caldo, versarvi il composto e cuocerlo a fiamma bassa per circa 10 minuti coperto. Girarlo e cuocerlo per altri 2 minuti.
Condividi