Crêpes con crema al cioccolato

Ingredienti:
1 uovo
3 albumi
20 gr fiocchi di avena
10 gr cioccolato fondente 90 %
1 kiwi
200 ml d’acqua

Procedimento:
Sbattere gli albumi e l’uovo e cuocerli come una frittatina in una padella antiaderente, mettere da parte.
In una casseruola cuocere la farcia con la farina d’avena, l’acqua e il cioccolato a pezzetti. Mescolare con una frusta finché non diventa una crema. Versare la crema nella crêpes e aggiungere il kiwi tagliato a fettine, ecco fatto.

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