Pancake noccioloso e pera

Ingredienti:

150 gr di albume

30 gr di fiocchi d’avena Nocciolo @bprnutrition

 

50 gr di pera, intera

1 cucchiaino di burro di nocciole

Procedimento:

Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo.

Tagliare la base della pera e levare il torsolo, in modo che stia in piedi. Riscaldare un pentolino da 14cm e posizionare il frutto al centro. Di seguito versare l’impasto, abbassare la fiamma al minimo e cuocere con il coperchio chiuso per 10 minuti circa. Una volta cotto toglierlo dalla pentola e posizionarlo sul piatto, tagliarlo e vedere la sezione  del frutto.

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