Tiramisu con crema e mirtilli

Ingredienti:

3 fette wasa integrali

1 uovo

150 ml di latte di mandorle

20 gr di whey al cocco @foodspring

3 gr di xantan gum

50 gr di mirtilli

Procedimento:

Mettere una ciotola in congelatore in modo che si raffreddi. In un pentolino mettere l’uovo, il latte, le whey e la gomma di xantano, accendere il fuoco e cuocere mescolando sempre con una frusta in modo che la crema non diventi granulosa e non si attacchi. Far cuocere per circa 5 minuti, versare una volta cotta nella ciotola fredda e coprire con la pellicola, far raffreddare.

Montare il tiramisu, alternando le fette wasa, la crema, per tutti e tre gli strati. Decorare l’ultimo con i mirtilli. Preparare la sera prima, o almeno qualche ora prima di mangiarlo.

Condividi