Pancake al kiwi

Ingredienti:

150 gr di albume

30 gr di farina di avena aromatizzata al brownie

1 kiwi

6 mandorle spezzettate 

Procedimento:

Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina d’avena e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo, aggiungere le mandorle e mescolare.

Riscaldare un pentolino da 14cm mettere al centro il kiwi intero e versare l’impasto tutto attorno, abbassare la fiamma e cucinare con il coperchio per qualche minuto, finché  la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. 

C 30,8 – G 5,4 – P 22,8

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