Torta di zucca

Ingredienti:

150 gr di albume

50 gr di zucca

30 gr di farina di riso 

1 pizzico di stevia

3 gr di lievito per dolci

cannella, zenzero

1 cucchiaino di burro d’arachidi al cioccolato @MGfood

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°. Lessare la zucca e schiacciarla, fino ad ottenere una pure.

In una ciotola, montare gli albumi con la stevia, finché diventano bianchi e spumosi. Aggiungere la farina di riso, il lievito e tutte le spezie e amalgamare, aggiungere la zucca. Una volta che il composto è omogeneo, versarlo in una teglia antiaderente da 12 cm e infornare per 20/25 min. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.

Una volta cotto, lasciare raffreddare e glassare con il burro d’arachidi al cioccolato.

C 27,3 – G 2,8 – P 20,2

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