Bocconcini di pollo e carciofi

Ricetta per due persone

Ingredienti:

300 gr di petto di pollo

300 gr di cuori di carciofi surgelati

sale, pepe, prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 limone

Procedimento:

In una wok mettere i carciofi a pezzetti, il sale, il limone, il pepe, lo spicchio d’aglio e un po’ d’acqua, chiudere il coperchio e lasciare stufare per 10 minuti circa. Intanto, tagliare a cubetti il petto di pollo, per poi aggiungerlo nella stessa pentola. Aggiungere ancora un po’ d’acqua e cuocere a coperchio chiuso, per altri 10 minuti, fino a cottura del pollo.

Tip: usate pure i carciofi surgelati, se di marca sono ottimi e di qualità, ma soprattutto non farete una faticaccia a pulirli. Li trovate già a pezzi, basterà scongelarli mezz’ora prima di utilizzarli.

C 4,4 – G 1,4 – P 38,6

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