Sacher Pancake

Ingredienti:

30 gr di farina d’avena aromatizzata al cioccolato @MGfood

150 gr di albume

3 gr di lievito

3 gr di cacao

5 gr di farina di mandorle

1 cucchiaino di confettura di albicocche

1 cucchiaino di burro d’arachidi al cioccolato @Mgfood

Preparazione:

Preriscaldare un pentolino da 14 cm.

Sbattere gli albumi con la frusta finchè diventano spumosi e bianchi, unire delicatamente tutte le farine e il lievito. Amalgamare il tutto e versare nel pentolino caldo, cuocere per 5 minuti con il coperchio chiuso, poi girare e lasciare ancora per qualche minuto. Mettere da parte e far raffreddare. 

Una volta freddo, tagliare in due parti e farcire con la confettura, richiudere e glassare con il burro al cioccolato.

Lasciare in frigo riposare e buona colazione

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