Parmigiana di legumi e melanzane

Ingredienti:

200 gr di melanzane già grigliate

3/4 cucchiai di salsa di pomodoro

100 gr di fiocchi di latte

60 gr di ceci già cotti

Procedimento:

preriscaldare il forno a 180°. Prendere una teglia da forno e comporre la parmigiana così: mettere uno strato di melanzana, poi la salsa di pomodoro, i fiocchi di latte e finire con i ceci. Comporre tutti gli strati  e infornare per 10 min. Servire ben caldo e buon pranzo.

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