Pasta gamberi e asparagi

Ingredienti:

70 gr di pasta proteica

200 gr di asparagi

140 gr di gamberi

sale, peperoncino, prezzemolo

Procedimento:

Cucinare la pasta secondo le indicazioni della confezione e scolarla.

Cuocere al vapore gli asparagi per 10 minuti o fino a raggiungimento della cottura, metterli po nel frullatore con un pizzico di sale e il peperoncino, frullare fino al raggiungimento di una consistenza per lo più cremosa.

Scaldare bene una padella e buttarci i gamberi, il sale e il prezzemolo, aggiungendo una goccia d’acqua. Farli rosolate per 2 minuti.

Comporre il piatto mescolando la pasta con la crema d’asparagi e i gamberi.

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