Tartare di tonno e finocchi agli agrumi

Ingredienti:

100 gr di finocchi

120 gr di tartare di tonno

1 arancia

sale, prezzemolo

Procedimento:

Tagliare il finocchio a fettine sottili e sbollentarlo per 5 minuti. Lasciarlo scolare e asciugare.

In una ciotola mescolare il tonno con il sale, prezzemolo, il succo di metà arancia e un po’ di scorza grattugiata. Comporre la tartare con l’aiuto di un coppa pasta, alla base i finocchi salati, sopra il pesce. Lasciare in frigo per un po in modo che si assesti e servire.

Condividi