Pancake al pistacchio

Ingredienti:

160 gr di albume

40 gr di fiocchi d’avena al pistacchio @BPRnutrition

qualche pistacchio verde

Procedimento:

Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire i fiocchi e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i pistacchi e continuare a mescolare.

Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché  la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. 

 

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