Gnocchi viola

Voglia di un pranzo diverso? Colorato?…eccolo qui, degli gnocchi di patate viola ripeni di fiocchi di latte!

Ingredienti:

250 gr di patate viola

10 gr di farina di riso

3 cucchiaini di fiocchi di latte

sale, pepe

pistacchi

Procedimento:

pelare e lessare le patate, una volta cotte schiacciarle, aggiungere sale e pepe e impastarle con la farina di riso, dino a ottenere un impasto compatto. Dividere tre o quattro parti e formare gli gnocchi, mettendo all’interno un po di fiocchi di latte, chiudere. Una volta pronti cuocerli al vapore per qualche minuto, 5 circa.

Servire con fiocchi di latte e qualche pistacchio.

C 53 P 12,5 G 4,3

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