Semifreddo di frutta secca

Eh si la mia voglia di estate di caldo si fa vedere, le mie colazioni cambiano un pochino, come questo semifreddo con frutta secca mista e mirtilli. Qualcosa di fresco e dolce la mattina ci vuole per darti la carica di cui hai bisogno. 

Ingredienti:

125 gr yogurt greco 0

15 gr di frutta secca mista: pistacchi, noci, mandorle

10 gr di bacche di goji

1/2 cucchiaino di xantan gum

1 cucchiaio di salsa al cioccolato 0 cal

mirtilli

Procedimento:

Mescolare lo yogurt con la xantan gum e mescolare fino a quando è ben amalgamato. Tritare grossolanamente la frutta secca e mescolarla allo yogurt, una volta omogeneo, versare in una coppetta e tenere tutta la notte in frigo. La mattina dopo, coprire con la salsa al cioccolato e servire con mirtilli.

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