Pancake vaniglia e kiwi

Pancake colorato, dal verde brillante e sgargiante, per questo sabato mattina! Verde speranza, verde primavera, verde.. verde. Ispirata da una delle mie follower che lo aveva provato e quindi…ecco qui la mia versione, con farina d’avena alla vaniglia, che dire un pancake torta meraviglioso.

Ingredienti:

40 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition

150 gr di albume

1 kiwi tagliato a fettine

burro di nocciole per decorare

Procedimento:

Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. 

Versare l’impasto nella pentola e disporre le fettine di kiwi,  cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 12 minuti circa, senza girare il pancake, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. 

Guarnire con il burro d’arachidi e altre fettine di kiwi.

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