Muffin alle mele

Quasi Pasqua ed eccomi con i colori e le decorazioni della primavera, oggi sbocciano i fiori sulla mia tavola e nella mia colazione. Eccole qui le mie rose di mele al profumo di cannella…tanti petali gustosi.

Questi piccoli muffin fit con grano saraceno, completamente gluten free, per chi come me non tollera bene il glutine, quindi…via libera.

Ingredienti:

60 gr albume

30 ml latte mandorle

60 gr farina mela e cannella

10 gr Backprotein Foodspring

200 gr di mela

Cannella

Procedimento:

Preriscaldare il forno il forno a 180.

Frullare 100 gr di mela fino a ottenere una purea. Affettare la restante mela e mettere da parte. Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, una volta amalgamato, versare negli stampini da muffin e guarnire con fettine di mela e cannella.

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