Angel food cake allo zafferano e polline

Buona Pasqua a tutti!! Niente colomba ma una sofficissima Angel Food Cake allo zafferano e polline, gialla come il sole e le calde giornate estive che arriveranno.

Ingredienti:

5 gr di polline Myprotein

Una bustina di zafferano

150 gr di albume

20 gr Backprotein Foodspring

20 gr di farina di grano saraceno

Procedimento:

Procedimento:

Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire le farine e lo zafferano e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo.

Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.

Guarnire con il polline.

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