Sweet Potato Pancake

Sei in low carb?! non c’è problema, che pancake sia!Al posto della farina ci metti le patate dolci, la cannella e io gioco è fatto, non rimpiagerai quelli classici, per niente al mondo.

Ingredienti:

150 gr di patate dolci

160 gr di albume

1 cucchiaino di cannella

100 gr di fragole

5 gr di mandorle

5 gr di crema di nocciola

Procedimento:

Lessare le patate e schiacciarle, mescolarle all’albume e alla cannella, fino a quando il composto è omogeneo. Riscaldare la padella e cuocere i pancake in in coppa pasta, un paio di minuti per lato.

Guarnire con il urro di nocciole, le fragole e le mandorle.

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