Pancake allo yogurt

Ingredienti:

30 gr di farina d’avena al cocco

50 gr di yogurt bianco

100 gr di albume

1 cucchiaino di marmellata di fragoline

Procedimento:

Preriscaldare un pentolino da 10 cm.

Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e lo yogurt e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo.

Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa.

Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.

Guarnire con la marmellata.

C 30 – G 4,4 – P 17,8 -cal 237

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