Cheesecake ai lamponi

È mercoledì e siamo a metà settimana, dato il caldo sofferto ieri ho deciso di prepararmi qualcosa di veramente fresco, ovvero una semplice Cheesecake ai lamponi. Ottima anche per uno spuntino o come monoporzione per una cena.

Ingredienti:

10 gr di farro soffiato

170 gr di yogurt greco 0

15 gr di Whey al lampone Foodspring

Qualche frutto rosso

Procedimento:

Bagnara il farro con qualche cucchiaio d’acqua, strizzarlo e disporlo in un coppapasta, compattandolo bene cin un cucchiaio.

Versare le whey nello yogurt e mescolare fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Vi consiglio di farlo con una frusta. Veraarla poi nel coppapasta e livellare. Mettere in frigorifero per tutta la notte, la mattina seguente, togliere il coppapasta e decorare con qualche frutto.

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