Pancake alla pesca

Ingredienti:

 160 gr di albume

20 gr di Multigrain al biscotto olandese BPR Nutrition

20 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition

100 gr di pesca

salsa 0 cal al cioccolato

Procedimento:

Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere meta della pesca, tagliata a fettine e continuare a mescolare.

Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché  la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. 

Guarnire con le restanti fettine di pesca e lo sciroppo al cioccolato.

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