Pranzo e cena

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Tonno al sesamo

Ingredienti: 120 gr di tonno fresco 1 cucchiaino di sesamo albume prezzemolo, sale 1 goccia di vino bianco per sfumare Procedimento: Spennellare entrambi i lati del tonno con l’albume, successivamente passare nei semi di sesamo, in modo da ricoprire l’interamente il pesce. L’albume serve per fare in modo che i…

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Polpette di vitello e zucchine

per 2 persone Ingredienti: 300 gr di carne macinata di vitello magrissima 1 zucchina grande sale, pepe, prezzemolo Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Grattugiare la zucchina a julienne in una ciotola. Aggiungere la carne macinata, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare aiutandovi con una forchetta, anche se…

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Minestrone

Per 2 persone Ingredienti: 100 gr zucchine 50 gr asparagi 100 gr cavolfiore 100 gr spinaci 100 gr  zucca 300 gr di ceci già cotti  1 gambo di sedano 1 cipolla sale, pepe, zenzero Procedimento: Lavate e tagliate le verdure a cubetti della stessa dimensione. Mettete tutte le verdure in…

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Petto di pollo a modo mio

Ingredienti: 150 gr di petto di pollo 1 cucchiaino di senape mezzo limone spremuto peperoncino, sale e pepe 1 cucchiaio di salsa di soia con poco sodio Procedimento: Spremere mezzo limone in una ciotola, aggiungere la senape e la salsa di soia, mescolare bene con una forchetta. Intento scaldate una…

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Filetti d’orata con pomodorini

Ingredienti: 200 gr di filetti d’orata 100 gr di pomodorini (a me piacciono i datterini) Prezzemolo, sale, pepe 1 cucchiaino di vino bianco mezzo bicchiere d’acqua Procedimento: Distendere in una padella antiaderente i filetti di pesce, condirli con sale, prezzemolo e i pomodori tagliati. Accendere il fuoco e coprirli. Non…

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Polpettine di pollo e spinaci

Ingredienti: 100 gr spinaci crudi 150 gr petto di pollo 1 carota sale, pepe, curcuma Procedimento: Frullare gli spinaci con il petto di pollo,le spezie, la carote e il sale. Formare delle palline e metterle sulla sulla carta forno. Cuocerle in forno a 180 gradi per circa 15 min, nel…

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Zuppa detox

Ingredienti: 200 gr zucca 100 gr fiocchi di latte 1 piccola patata 100 gr di ceci 6 mandorle Procedimento: cucina la zucca al vapore, a fine cottura frullala in modo da ottenere una crema. Taglia una piccola patata con la mandolina, cucinala in forno con delle spezie a piacere. Per…

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Pesce persico aromatico

Un pranzo veloce ma sano? Eccolo qui Ingredienti: 200 gr di pesce persico rosmarino, salvia, menta sale Procedimento: accendete il forno a 180. Su una teglia ponete un foglio di carta da forno, salate e spezziate il pesce su entrambi i lati e appoggiateli sulla carta forno sulla placca. Cuocete…

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Pollo alla senape

Ingredienti: 600 gr petto di pollo a fette 1 cucchiaio di senape 20 gr di latte di mandorle Sale, pepe, rosmarino Procedimento: Io ne preparo 4 porzioni, così le conservo in frigorifero per più giorni. Prendi le fette di petto di pollo, aggiungi sale, pepe, rosmarino. Ponile in una teglia…

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Spaghetti di grano saraceno con ragu di verdure e pollo

Per un pranzetto gustoso e sano ecco qui ciò che ci vuole Ingredienti: 40 gr di spaghetti di grano saraceno 150 gr di carne macinata di pollo 200 gr di zucchine 100 gr di passata di pomodoro sale, pepe, peperoncino, prezzemolo Procedimento: ho cucinato al forno le zucchine, tagliandole a…

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