La sera prima tagliare la banana a fettine, metterla in un sacchetto e mettere il sacchetto in congelatore.
Al momento di preparare il gelato, prendere il sacchetto dal freezer e versare la frutta in un frullatore, aggiungere circa due cucchiai di latte di mandorla, le whey e frullate. Lasciare lavorare il frullatore per 5 minuti, quando il gelato si sarà formato e sarà denso e cremoso, spegnere e versare in una coppetta, decorare con il burro di mandorle e buon gelato!!