TORTINI PROFUMATI ALLO ZAFFERANO E ZUCCA
Un tortino per merenda accompagnato da una tazza di tea o a colazione con un bel cappuccino schiumoso, è ciò che ci vuole. Non so voi ma io non posso non prepararli, son profumatissimi allo zafferano e zucca, con il tocco goloso della granella di cacao.
I tortini sono:
💕 senza glutine
💕 senza lattosio
💕 senza farina
quindi cosa aspettate a prepararli?
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tortini zafferano e zucca
Recipe by Pamela Novel
Difficoltà: facile
🥣 Tempo preparazione: 10 min
🕒 Tempo cottura: 25 min
🍽️ Porzioni: 4
⚖️ Valori nutrizionali per tortino: 74 calorie
Carboidrati 7, Proteine 5, Grassi 3
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate.
INGREDIENTI
- 100 gr di zucca cotta o purea (la trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA)
- 80 gr di albume
- 20 gr di latte vegetale (io ho usato soia)
- 15 gr di farina di cocco (la trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA)
- 25 gr di farina di ceci (la trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA)
- 10 gr di cacao nibs (la trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA)
- 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
- Accendere il forno a 180°, in modalità statica.
- In una ciotola schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta, fino a ridurla in purea.
- Aggiungere l’albume, il latte e mescolare in modo da sciogliere la zucca. Incorporare le farine, lo zafferano e il lievito, amalgamare bene e infine aggiungere i cacao nibs.
- Versare il composto in quattro stampini da muffin e infornare per 25 minuti. Una volta cotti sfornare e lasciare raffreddare e leggermente e godeteveli a colazione e per uno snack sfizioso.
