Pancake con gocce di cioccolato

Buongiorno 💞🌟💕 e buon inizio settimana, tornata a Milano, sob sob, ma almeno abbiamo il sole. Arrivo tardi con la colazione, ho appena acceso la lavatrice e messo in ordine la spesa…santa Esselunga che consegni a casa!!

Bene!! Però si oggi la mia colazione era molto sfiziosa perchè avevo bisogno di una bella carica di energia positiva per affrontare questa giornata.

Piccoli pancake proteici con whey alla vaniglia e gocce di cioccolato e una colata di glassa al cacao!! Beh così si parte alla grande!!

Difficoltà: facile

Tempo preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 10 min

Porzioni:1 

Ingredienti:

40 g di farina d’avena

15 gr di proteine in polvere alla vaniglia

1/2 banana schiacciata

Gocce di cioccolato a piacere

120 gr di albume

la punta di un cucchiaino di lievito

per la glassa:

2 cucchiaini di cacao

acqua qb

Procedimento:

Unire la farina d’avena, le proteine in polvere e il lievito, aggiungere l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo liquido.

Aggiungere la banana schiacciata e le gocce di cioccolato e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Scaldare una padella antiaderente o una con scomparti per pancake, quindi versare una piccola quantità di impasto e far cuocere fino a quando si formeranno delle bollicine sulla superficie, quindi girare e cuocere ancora un minuto. Continuare così fino a completamento dell’impasto.

Intanto mescolare il cacao con l’acqua fino ad ottenere una crema liscia, quindi glassare la torretta di pancake.

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