Ma per pranzo un bel piatto di pasta come lo vedete? Io bene anzi benissimo!! Se poi è senza glutine come questa pasta di riso integrale ancora meglio…almeno per me!! Oggi super cremoso questo piatto con un sugo di ricotta e verdurine fresche: carote, fagiolini e broccoletti…che volere di più…che non finisca.
Difficoltà: facile
Tempo preparazione: 5min
Tempo cottura: 15 min
Porzioni: 1
Ingredienti:
70 gr di pasta di riso integrale Felicia
250 gr di verdure: carote, fagiolini, boccoletti verdi
90 gr di ricotta vaccina
sale, rosmarino e timo
Procedimento:
Tagliare tutte le verdure a pezzetti piccoli e cuocerle a vapore per 10 minuti circa. Ora scaldare una padella, versare le verdure, aggiungere la ricotta, il sale e le spezie e cuocerle mescolando per qualche minuto.
Intanto cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione, io uso pasta Felicia perchè senza glutine.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e aggiungerla al sugo e mescolare a fiamma viva, se dovesse servire aggiungere un pochino d’acqua di cottura per farla diventare cremosa.
Servire e buon appetito.
