Torta di rose di mela
Oramai nel mio blog, trovate la torta di mele, in tantissime versioni, spero che non vi annoiate, ma è quel dolce semplice e profumato, che piace praticamente a tutti e di cui nessuno si stufa mai. Per me è sempre profumo di casa ed è il Confort food per eccellenza, sembrerà strano, ma è proprio così. Per cui gustatevi questa colazione, con un fiore tra le mani, all’aroma di casa e di coccole. Ingredienti: 20gr di farina di grano saraceno 20gr di farina di riso integrale 1 uovo Mezza mela grattugiata 2 gr di lievito 1 cucchiaio di cannella 1 mela per la rosa Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Prima di tutto affettare una piccola mela con la mandolina, in modo da ottenere delle fettine sottili, per decorare poi la torta. In una ciotola, unire le due farine il lievito, l’uovo, la cannella e la mela grattugiata e mescolare, nel caso risultasse troppo denso, aggiungere qualche goccia d’acqua. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versarlo in uno stampo da 10 cm. Decorare ora la torta, partendo dall’esterno, creando una spirale fino al centro, praticamente petalo dopo petalo. Infornare per 20 min, lasciare raffreddare e servire tiepida.
Pancake nocciola e lamponi
Un tortino o pancake per iniziare la giornata e tutto andrà bene, di questo ne sono praticamente certissima, perchè come diceva Audrey Hepburn “Amo le persone che mi fanno ridere. Penso sinceramente che ridere sia la cosa che mi piace di più. È la cura per moltissimi mali.” Per me è la stessa cosa quando mangio un pancake: non posso fare a meno di sorridere ed è la cura a tutti i mali. Se poi è alle nocciole e lamponi…puoi star certa che la giornata andrà bene. I fiocchi d’avena noccioloso, non appena li apri e senti il loro profumo,, i inebriano e te ne innamori. Comunque ecco qui la ricetta di questa bontà. Ingredienti: 150 gr di albume 40 gr di fiocchi d’avena al noccioloso BPRnutrition 100 gr di lamponi Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Frullare i lamponi fino ad ottenere una composta, tagliare a metà il pancake e farcirlo con la crema di lamponi e guarnire con nocciole e lamponi.
Pancake cioccolato e arancia
Oramai ogni giorno per me è un invenzione, è un test, è un mettermi alla prova con ricette e abbinamenti nuovi e vecchi, con ricordi e novità. Per chi mi dice che sto a dieta, dico sempre, date un occhiata al mio blog e poi vediamo chi mangia insalatine… Oggi propongo un abbinamento che amo, coni profumi delle arance di Sicilia e il cioccolato, che in casa mia non manca mai. Io questo pancake me lo sono mangiato a morsi…poco fine ed elegante lo so, ma tanto era buono, che le posate non servivano. Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di fiocchi d’avena al cioccolato MGfood mezza arancia Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire i fiocchi d’avena e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere gli spicchi d’arancia tagliati a vivo e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Crema di caffè
Sarò anche strana, ma per me il lunedì non è tutto questo problema, si a casa si sta bene e mi piace rilassarmi e godermi quei momenti di dolce far nulla, ma essendo una persona molto attiva mi piace aver da fare sempre qualcosa. Oggi una colazione un po’ diversa, con una crema semplicissima e davvero buona, da mangiar così o da inserire in altre preparazioni. Ovviamente cambiando i gusti di farine o degli aromi, potrete sbizzarrirvi negli abbinamenti, per non annoiarvi mai. Ingredienti: 150 gr di albume 40 gr di farina di riso al caffè MGfood 100 ml d’acqua 50 gr di zucca Procedimento: Versare in un pentolino l’acqua, la farina di riso e l’albume e cuocere a fiamma bassa mescolando sempre con la frusta in modo che non si attacchi. Una volta che il composto avrà l’aspetto di una crema densa, è cotta, versarla un una ciotolina o bicchierino e decorare a piacimento.
Cheesecake pancake con crema di mirtilli
Oramai chi mi segue mi conosce e sa quante volte preparo la Cheesecake, oggi ho sperimentato la versione cotta e devo dire che il risultato è stato veramente ottimo. Dopo di che è domenica e coccolarsi un po’ di più ci vuole, soprattutto quando si è avuto una settimana intensa e di corsa. La domenica è sempre stata per me il momento del relax, non ho mai amato e non amo fare chissà cosa, se non dedicarmi a ciò che amo e a coccolarmi. Così oggi inizio con una bella corsa lunga e questa buonissima colazione, oltre alla preparazione di tante ricette per il mio blog e a un po’ di studio, perchè non si smette mai di imparare. Ingredienti: 30 gr di fiocchi d’avena noccioloso BPRnutrition 130 gr di albume 1 uovo 10 gr di fiocchi d’avena al limone BPRnutrition 50 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Preparare l’impasto del pancake, mescolare gli albumi finchè diventano gonfi e spumosi, aggiungere i fiocchi d’avena noccioloso e mescolare. Versare il composto nel pentolino e cuocere per qualche minuto a fiamma bassa e coperto, intanto preparare il ripieno sbattendo un uovo con i fiocchi d’avena al limone e i mirtilli. Versare questo secondo impasto al centro, intanto il primo avrà iniziato a solidificarsi, creando quindi una sorta di recipiente, mentre la crema di mirtilli e limone sarà il ripieno. Cuocere per circa 10/12 min a fuoco basso con coperchio e non girare, fare raffreddare in frigo.