Monday Detox Bowl
Ingredienti: 200 g insalata a piacere 200 g finocchio tagliato fine 1/2 arancia 100 g fiocchi di latte senza lattosio 3 noci Preparazione: Componete il piatto come più vi piace, sbizzarritevi e fate esplodere la fantasia!
Pancake mirtilli e vaniglia
Che cosa c’è di meglio che un pancake con i mirtilli?! Devo dire che di ricette ne faccio moltissime e mi piace variare, ma certi sapori sono quelli che amo di più e che continuo a riproporli anche se con piccole varianti. Ho scoperto questo Muesli Proteico Mirtilli e Mandorle di terra della Foodspring, che per chi non la conoscesse è una marca veramente ottima, con prodotti di qualità 100% biologici, senza zuccheri aggiunti, ricchi di fibre e con un contenuto proteico maggiore rispetto agli altri prodotti in commercio. Li ho mangiati semplici nello yogurt ma anche cotti in pancake e il risultato è stato sempre ottimo. Oggi i mirtilli sono da padroni: secchi nei muesli, freschi per decorare e come marmellata…che dire, buona colazione! Ingredienti: 40 gr di Muesli Proteico Mirtilli e Mandorle di terra @Foodspring 160 ge di albume vaniglia qualche mirtillo mezzo cucchiaino di marmellata di mirtilli Hero light Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire i muesli, la vaniglia e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnirlo con i mirtilli e la marmellata.
Cheesecake al kiwi
Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena al cioccolato @MGfood 200 ml d’acqua 100 gr di yogurt greco 0 15 gr di whey alla vaniglia Foodspring 1 kiwi Procedimento: in un pentolino versare l’acqua e i fiocchi, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in un coppa pasta e lasciarlo raffreddare, metterlo poi in freezer per una decina di minuti. Mescolare lo yogurt con le whey e disporlo sopra la base della cheesecake e decorare con la frutta, tagliata con un taglia biscotti.
Pancake cacao e fichi
Ingredienti: 35 gr di farina di grano saraceno 5 gr di cacao amaro 4 fichi secchi 160 gr di albumi Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina, il cacao e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i fichi secchi e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7/8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Porridge proteico alle noci e frutta disidratata
Ingredienti: 1 confezione di muesli proteico datteri e noci Foodspring 200 ml d’acqua 100 gr di yogurt greco 0 15 gr di whey alla vaniglia Foodspring Crunchy Fruits: Physalis Foodspring Procedimento: in un pentolino versare l’acqua e i muesli, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Mescolare lo yogurt con le whey e metterlo sopra il porridge, decorare con la frutta.
Cheesecake ciocco nocciola
Oggi una ricetta molto particolare, una cheese cake, un dolce che amo, ma fatto a strati, dai colori soft ed eleganti, un po’ come me, però con quel tocco di brio, di colore, che non mi fa uniformare agli altri. Per di più nel giorno del mio compleanno non potevo che coccolarmi così. Ingredienti: per la base: 20 gr di farro soffiato integrale 40 ml d’acqua per la mousse: 15 gr di whey al cioccolato @Foodspring 100 gr di yogurt greco 0 per la crema: 20 gr di fiocchi d’avena noccioloso @BPRnutrition 100 ml d’acqua 50 gr di frutti rossi Preparazione: Prima di tutto prepariamo la crema, poichè avrà bisogno di raffreddarsi. In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Prepariamo la base bagnando il farro soffiato con l’acqua e lasciandolo ammorbidirsi. Una volta morbido, versarlo nel coppa pasta e livellarlo, in modo da creare la base per la cheesecake. La mousse è composta da yogurt greco 0 e whey al cioccolato, mescolate i due ingredienti fino a quando diventa una crema liscia. Versarla sopra la base di farro, livellarla e metterla in frigo a raffreddare. Una volta che la crema sarà completamente fredda, versarla sopra la mousse e livellarla, tenerla in frigorifero per tutta la notte, in modo che si compatti. Come ultima cosa, decorare con frutti rossi.
Polpettine di zucca speziate
Vabbeh che mi piacesse la zucca credo che oramai lo avevate capito, credo che sia uno di quegli alimenti che non mi stuferei mai di mangiare, per cui eccola in versione polpetta e speziata, con i sapori che amo dello zenzero e della curcuma. Ingredienti per 6 persone: 800 gr di carne macinata magrissima di vitello 200 gr di polpa di zucca cotta sale, pepe, peperoncino 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di curcuma Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con le mani, rivestire uno stampo con la carta da forno e formare con le mani le polpettine. Infornare per 12 min.
Torta di carote e arancia
Ingredienti: 160 gr di albume 40 gr di farina d’avena mela cannella @MGfood cannella 50 gr di carote grattugiate scorza d’arancia grattugiata 3gr lievito Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina, la cannella e il lievito e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere le carote grattugiate e la scorza d’arancia e continuare a mescolare. Versare il composto in una teglia e infornare per 25 min.
Pancake all’ananas e cioccolato con crema al limone
Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena al limone @BPRnutrition 160 gr di albume 50 gr di ananas a cubetti scagliette di cioccolato 100 ml d’acqua Procedimento: Preparare il pancake: preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire 35 gr di fiocchi d’avena e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i cubetti di ananas e le scagliette di cioccolato, continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7/8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Intanto che si cucina il pancake, preparare la crema con 5 gr di fiocchi d’avena e l’acqua. Versarli in un pentolino, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Una volta che il pancake e la crema saranno freddi, tagliare a metà il pancake e farcire con la crema.
Colazione detox SGP
Come ogni lunedì c’è qualcosa di diverso su mio blog, è la giornata in cui ci si dedica al Detox, senza rinunciare al gusto!! Oggi è una colazione molto semplice, ma buonissima, perchè i sapori più essenziali sono sempre quelli che piacciono di più. E voi che ne dite?! La prima è una selezione di GALLETTE: – 1 AL CACAO E COCCO Per i golosi come me che non possono rinunciare al cioccolato. Sciogliere mezzo cucchiaino di cacao amaro con qualche goccia d’acqua, una volta ottenuta una crema, spalmarla sulla galletta e spolverizzare con il cocco – 1 ALLO YOGURT GRECO, CACAO E ANANAS Per chi ama le cose fresche e i gusti tropicali. Spalmare lo yogurt greco 0 sulla galletta. Sciogliere mezzo cucchiaino di cacao amaro con qualche goccia d’acqua, quando sarà una crema, adagiarlo sullo yogurt e guarnire con l’ananas. – 1 KINDER BUENO E FRUTTI DI BOSCO Per chi si ricorda delle merende di quando si era piccoli, ma non rinuncia al mangiar sano. Spalmare un cucchiaino di burro di arachidi al kinder bueno @MGfood sulla galletta e guarnire con i frutti di bosco misti. La seconda è uno SMOOTHY : 150 yogurt greco 0 1 fetta di ananas 50 g frutti rossi congelati 5 g cocco 1 noce Frullare tutti gli ingredienti e servire in un bicchiere guarnito di frutta secca.