Zuppa detox
Ingredienti: 200 gr zucca 100 gr fiocchi di latte 1 piccola patata 100 gr di ceci 6 mandorle Procedimento: cucina la zucca al vapore, a fine cottura frullala in modo da ottenere una crema. Taglia una piccola patata con la mandolina, cucinala in forno con delle spezie a piacere. Per circa 10 min sotto il grill. Impiatta la vellutata con dei ceci, i fiocchi di latte e le mandorle, accompagnandole con delle chips
Pesce persico aromatico
Un pranzo veloce ma sano? Eccolo qui Ingredienti: 200 gr di pesce persico rosmarino, salvia, menta sale Procedimento: accendete il forno a 180. Su una teglia ponete un foglio di carta da forno, salate e spezziate il pesce su entrambi i lati e appoggiateli sulla carta forno sulla placca. Cuocete per circa 20 min. Servitelo con il contorno che preferite.
Crêpes con crema al cioccolato
Ingredienti: 1 uovo 3 albumi 20 gr fiocchi di avena 10 gr cioccolato fondente 90 % 1 kiwi 200 ml d’acqua Procedimento: Sbattere gli albumi e l’uovo e cuocerli come una frittatina in una padella antiaderente, mettere da parte. In una casseruola cuocere la farcia con la farina d’avena, l’acqua e il cioccolato a pezzetti. Mescolare con una frusta finché non diventa una crema. Versare la crema nella crêpes e aggiungere il kiwi tagliato a fettine, ecco fatto.
Bavarese allo yogurt
Ingredienti: 170 gr di yogurt freco 0,1 100 gr di caco Vaniglia Mezzo foglio di colla di pesce 2 gr Procedimento: Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 min, dopodiché scolarla e strizzarla. Metterla in una casseruola e scioglierla con un po’ d’acqua, mescolando con una frusta. Tagliare a cubetti il caco. In una ciotola versare lo yogurt e amalgamarlo con la vaniglia. Versare la colla di pesce e mescolare con la frusta, una volta incorporata, unire la frutta. Rivestire uno stampo 10×10 con carta da forno, versare il composto e riporre in frigorifero. Lasciare riposare tutta la notte. La mattina sformare ed ecco qui la nostra bavarese fit 🙂
Pollo alla senape
Ingredienti: 600 gr petto di pollo a fette 1 cucchiaio di senape 20 gr di latte di mandorle Sale, pepe, rosmarino Procedimento: Io ne preparo 4 porzioni, così le conservo in frigorifero per più giorni. Prendi le fette di petto di pollo, aggiungi sale, pepe, rosmarino. Ponile in una teglia da forno e spalmare di senape su entrambi i lati. Versaci il latte e inforna a 200 per 40 min.
Muffin alla zucca
Ingredienti: 50 gr di zucca 150 gr di albume 40 gr di farina d’avena Cannella Procedimento: Accendere il forno a 180. Lessare la zucca, al microonde o al forno o come preferite. Una volta cotta, schiacciarla con una forchetta e ridurla in purea. Montare gli albumi finche nn diventano bianchi e spumosi, aggiungere la farina e la cannella. Una volta che il composto sarà omogeneo, incorporare la zucca. Versare nello stampo da muffin e infornare per 20 min a 180.
Torta di mele e mirtilli
Una coccola di domenica mattina ci vuole, ed ecco qui una torta semplicissima e buonissima. Ingredienti: 110g di mela 50g mirtilli 50g farina mela e cannella mgfood 1 cucchiaio di miele 5g lievito per dolci 1 uovo 2 cucchiai di yogurt greco 1 cucchiaino di cannella 1 albume Preparazione: In una ciotola mescolare gli ingredienti liquidi fino a formare un composto omogeneo. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi. Tagliare la mela con una mandolina e aggiungerla al composto, mettere assieme ai mirtilli. Ungere una tortiera da 14/16 cm, versarvi il tutto e decorare con altre fettine di mele. Infornare a 180º per 25 min.
Pancake alle clementine e cioccolato
Una idea autunnale con i colori e i sapori caldi di questa stagione. Ingredienti: 150 gr di albume 40 gr di farina di riso un po’ di vaniglia 1 clementina Procedimento: Montare gli albumi finché non diventano bianchi e spumosi. Incorporare piano la farina e la cannella. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere la frutta e incorporarla. Preriscaldare un pentolino di diametro 14 cm, una volta caldo, versarvi il composto e cuocerlo a fiamma bassa per circa 10 minuti coperto. Girarlo e cuocerlo per altri 2 minuti.
Crêpes al Caffé con crema al brownies
Ingredienti: 120 gr di albume qualche cucchiaino di caffe espresso 20 gr di farina d’avena aromatizzata al brownies Procedimento: Mescolare gli albumi in una ciotola finché non diventano bianchi e spumosi, aggiungere del caffè, io ho messo 3 cucchiaini. Preriscaldate un padellino e mettere a cuocere la crêpes per qualche minuto, girarla e finire la cottura. Metterla da parte. Per la crema, cuocere in un pentolino la farina aromatizzata con 100 ml d’acqua, finchè non si addensa. Levarla dal fuoco, lasciarla raffreddare qualche minuto e poi farcire la crêpes e buono spuntino.
Saturday Hamburger
Ingredienti: 150 gr di petto di pollo sale, pepe, rosmarino, peperoncino 2 gallette di riso melanzane grigliate qualche pomodorino Ketchup 0 cal Procedimento: Taglia il petto di pollo a cubettini fine fine, quasi tritato, compattalo a forma di hamburger, aiutandoti con un coppa pasta. Riscalda la padella e cuocilo per 5 min da ogni lato, cospargendolo di sale, pepe e peperoncino. Componi l’hamburger con le melanzane già grigliate, i pomodorini, da cui hai tolto i semi, la carne e la salsa. E buon appetito, un post workout di tutto rispetto J