Yogurt bowl
Vi lasvio la ricetta di uno snack velocissimo e molto buono, fresco per la primavera estate, con tantissimi gusti che amo! In più le bacche di goji ricche di antiossidanti chr fanno benissimo al nostro organismo! Tornata a casa dall’ allenamento è uno snack che mi ridà energia e forza…insomma quasi rigenerante! E ora prontissima per lavorare! Ingredienti: 250 gr di yogurt alla soia bianco 15 gr di Whey al cocco 50 gr di mango a pezzetti 10 gr di bacche di goji 8 gr di cocco chips Procedimento: Mescolare le whey e lo yogurt fino ad ottenere una crema liscia. Decorare con la frutta, le bacche e le cocco chips e lo spuntino è pronto! C13 – G 13 – P 25 – Cal 274
Plumcake alle fragole
Per una colazione per tutta la famiglia, dolce, ma non troppo, sofficcissima ecco il mio Plumcake alle fragola, talmente morbido che non serve inzupparlo, anche se a me nel caffè piace tantissimo. Mio marito, scettico a volte se lo è spazzolato e papà, mamma e nonna pure….quindi abbiamo buoni feedback 🙂 Una fetta tira l’altra, che dire, il latte di mandorle gli dona quella morbidezza e tenerezza che poche volte si ottiene, poi il sapere delle fragole e della vaniglia chiudono il cerchio. Io lo ho preparato, tagliato in 8 fette e tenuto in frigo, si conserva per diversi giorni, comunque nulla vita di congelarlo. RICETTA Ingredienti: 200 ml di Latte di mandorla 225 gr di farina Arifa Ruggeri ( o quella che preferite) mezza bustina di lievito 1 1/2 banana 200 gr di fragole 50 gr di olio di cocco 1 cucchiaino di stevia vaniglia Procedimento: Preriscaldare il forno a 200°. Preparare tutti gli ingredienti, tagliare le fragole a pezzettini e mettere da parte. Schiacciare la banana in una ciotolina e mettere da parte. In una ciotola versare tutti gli ingredienti solidi: farina, lievito, vaniglia e la stevia e mescolarli. In una ciotola più grande mescolare il burro di cocco, la banana schiacciata e il latte di mandorla, fino a quando saranno perfettamente amalgamati, quindi aggiungere gli ingredienti solidi e mescolare. Otterrete un impasto denso ma non compatto, in questo momento, aggiungere le fragole, lasciandone alcune da parte, e mescolate. Intanto avrete foderato uno stampo da plumcake con la carta forno, quindi versare l’impasto e livellare bene la superficie e decorarla con le fragole messe da parte. Ora infornate per 40/45 min a 200°, controllate la cottura con uno stuzzicadenti, poichè tutti i forni sono leggermente diversi. Una volta cotto, levare dal forno e lasciare raffreddare, poi levarlo dallo stampo e consiglio di farlo raffreddare su una griglia in modo che non si formi umidità…quindi Buona Colazione
Semifreddo all’albicocca
Che ne dite questo pomeriggio di una bella merenda fresca?! Semplice semplice…ma non il solito gelato…un semifreddo allo yogurt greco e frutta…per me albicocche. Le amo e quando le ho viste al supermercato non ho resistito e le ho comperate, per cui è arrivata l’estate, perchè sono il simbolo dell’estate per eccellenza. Ingredienti: 150 gr di yogurt greco 0 3 gr di xantan gum 100 ml d’acqua vaniglia 2 albicocche Procedimento: Mescolare lo yogurt con l’acqua, la xantan gum e la vaniglia con una frusta per ottenere una crema liscia. Aggiungere le albicocche tagliate a pezzettini e mescolare. Versare il tutto in uno stampino da plumcake e riporre in freezer per qualche ora, o tutto il giorno. Una volta freddo sformare e tagliare a fette.
Tropical smoothie
Inizia il caldo e iniziano gli smoothie, ottimi per rinfrescarci e mangiare qualcosa di diverso ma sempre ottimo. Amo combinare gusti e colori diversi, come questo tropical…perchè ho voglia di mare come non maiiii!! Ingredienti: 10 g whey al cocco 150 g ananas 100 ml latte mandorla alpro 1 cucchiaio di yogurt greco 0 ghiaccio Procedimento: Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e azionare fino ad ottenere uno smoothie liscio e omogeneo. Versare in un bicchiere e buono snack!!
Muffin alle fragole
Ingredienti: 1 uovo 110 gr di farina d’avena Cheesecake e fragole MGFood 130 ml di latte di mandorle Alpro 100 gr di fragole 1/2 cucchiaino di lievito Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare tutti gli ingredienti e una volta amalgamati versare il composto in 6 stampini per muffin. Infornare per 20 min. per 1 muffin C 12 G 2 P 4
Crêpes alle mandorle
Ingredienti: 12 gr farina di mandorle 70 gr albume 5 mandorle 1 cucchiaino di marmellata di fragoline Sciroppo al cioccolato zero Procedimento: Preriscaldare una padella antiaderente. Mescolare l’albume, la farina, una volta che il composto è omogeneo versarlo nella padella e coprire. Far cuocere per un minuto, poi girare, una volta cotta farcire con la marmellata e le mandorle e se volete aggiungete lo sciroppo al cioccolato. C 4 G 9 P 11
Ciambelline alla vaniglia
Ingredienti: 40 gr di farina d’avana alla vaniglia 60 gr di latte di mandorla 60 gr yogurt 40 gr di purea di mela Frutti rossi per guarnire Procedimento: Frullare lo yogurt, la farina d’avena, il latte di mandorla e la purea di mela, versare il composto in uno stampo in silicone per microonde e infornare a 500 watt per 5 min. Una volta cotto guarnire con frutti a piacere. C 32 G 4 P 11
Yogurt bowl
Una merenda fresca e colorata, ma soprattutto cioccolatosa, eccola qui 😊 Ingredienti: 150 gr yogurt greco 0 10 gr Whey al cioccolato 50 gr banana 50 gr fragole 10 gr Protein Flakes Foodspring Crema cioccolato 0 cal Procedimento: Mescolare le Whey allo yogurt fino a farlo diventare una crema liscia, versarla poi in una ciotolina. Tagliare la banana e le fragole a pezzetti e guarnire, spolverare con i fiocchi proteici e con crema al cioccolato. C 22 G 1,5 P 29
Mini tortino nocciola e banana
Uno snack veloce e sano da portarsi anche al lavoro, per chi come me è pancake/tortino addicted 🤩 eccone qui uno senza albume, morbidissimo e soffice. Tra l’altro preparato al microonde è veramente velocissimo! Ingredienti: 100 gr di yogurt greco 0 30 gr di fiocchi d’avena noccioloso 50 gr di banana 2 noci Procedimento: Frullare lo yogurt, i fiocchi d’avena e 50 gr di banana, versare il composto in uno stampo in silicone per microonde e infornare a 500 watt per 5 min. Una volta cotto guarnire con fettine di banana e noci. C 22 G 1,5 P 29
Sandwich integrale di tacchino
Ingredienti: 2 fette di pane integrale 30 gr di fesa di tacchino pomodorini 1 cucchiaino di yogurt 1 cucchiaino di senape insalata Procedimento: Tagliare i pomodorini a fettine, spalmare lo yogurt su una fetta di pane e la senape sull’altra. Comporre il sandwich con la lattuga, i pomodorini e il tacchino. C 30,7 G 3,2 P 14