Per 2 persone
Ingredienti:
100 gr zucchine
50 gr asparagi
100 gr cavolfiore
100 gr spinaci
100 gr zucca
300 gr di ceci già cotti
1 gambo di sedano
1 cipolla
sale, pepe, zenzero
Procedimento:
Lavate e tagliate le verdure a cubetti della stessa dimensione.
Mettete tutte le verdure in una pentola alta e versate l’acqua, fino a 2/3 delle verdure, poiché a loro volta ne rilasceranno. Aggiungete sale, pepe e lo zenzero grattuggiato, secondo i vostri gusti.
Fate bollire per 30 minuti circa. Una volta cotto, frullate a farlo diventare una crema o lasciatelo a pezzettoni.
I ceci aggiungeteli all’ultimo.
