Summer Tiramisu
L’estate sta finendo e gli ultimi frutti estivi si trovano sulla mia tavola, così che fare?! beh un buon tiramisu! Si è ciò che ho preparato, con i cereali Kellog’s Bio, il mio amato yogurt di soia e pistacchio. In questa ciotolina ecco un fiore giallo, luminoso e colorato, sembra un sole, un girasole per illuminare questa giornata. Ingredienti: 30 gr di cereali Kellog’s Bio 250 gr di yogurt di soia 10 gr di whey alla vaniglia 100 gr di pesca pistacchi Procedimento: Prima di tutto, tagliare la pesca a fettine sottili con una mandolina e mettere da parte. Mescolare lo yogurt con le whey alla vaniglia, fino ad ottenere una crema liscia. Disporre uno strato di formelle integrali Kellogg’s sulla base di una ciotolina, versare un po’ di yogurt e coprire tutti i cereali, coprire con uno strato di pesca. Disporre nuovamente i cereali, versare un’altro strato di yogurt e poi le fettine di pesca, continuare fino al completamento degli ingredienti. L’ultimo strato decorarlo a fiore con uno strato di fettine di pesca e con i pistacchi. Lasciare riposare in frigo per qualche ora o tutta la notte prima di mangiare.
Crostatine Fit
Dopo la grandissima richiesta di questa ricetta eccovela qui. Devo dire che questa pasta frolla rende molto bene sia per le crostate che per i biscotti frollini, per cui vi consiglio di divertirvi a creare le vostre ricette fit, variando ingredienti e gusti. Io l’avevo preparata a Natale come Biscotti Pan di Zenzero, per vedere la ricetta clicca qui, è leggermente diversa perchè ci vuole il sapore del miele e dello zenzero, ma di base non cambia molto. Sono andati a ruba in famiglia e queste crostatine pure…sono a prova di marito 🙂 Ingredienti: dosi per 5 crostatine da 5 cm di diametro (se vi avanza frolla, fate i biscottini) Per la frolla: 80 gr di farina d’avena aromatizzata  Cookie Dough BPR Nutrition 10 gr di olio di cocco 40 gr di albume Per la crema: 150 gr di albume 50 gr di acqua 1 cucchiaino di stevia vaniglia lamponi Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti assieme ed amalgamarli bene, con una frusta o con le mani, fino a quando il composto sarĂ omogeneo e compatto. Formare quindi una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°. Intanto stendere la pasta frolla con un mattarello e tagliare dei dischi con una formina, che andranno a foderare degli stampini in silicone per crostatine. Una volta rivestito lo stampino con la pasta frolla bucherellare il fondo e i lati con i rebbi di una forchetta, così non si alzerĂ durante la cottura. Informare quindi per 10 min. Prepariamo intanto la crema pasticchiera. Versare l’acqua con l’albume, la vaniglia e la stevia in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma alta e mescolare con una frusta. Quando inizia a cambiare colore, abbassare la fiamma al minimo e continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema pasticciera. Una volta spenta la fiamma, continuare a mescolare perchĂ© con il calore l’albume continua a cuocere, per non avere la crema piena di grumi. Versare quindi in una ciotolina, tenuta in freezer fino a quel momento e coprire con la pellicola a contatto e lasciare raffreddare. Una volta cotti i gusci di pasta frolla e raffreddati, riempirli con la crema pasticciera e decorare con lamponi. Potete tranquillamente prepararle il giorno prima, saranno anche piĂą buone perchè la crema di sarĂ rassodata meglio.
Pizza pancake alla pesca
Buongiorno e buon lunedì, dopo un bellissimo weekend al mare, sono ritornata a Milano…eh si è sempre difficile il ritorno, ma va bene così. Oggi inizio la giornata con una super pizza, si avete letto bene una pizza, ma dolce alla vaniglia, piena di frutta e cioccolato, che volete di piĂą?! Ingredienti: 40 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition 150 gr di albume 100 gr di yogurt greco 0 100 gr di pesca 1 cucchiaino di burro d’arachidi 1 cucchiaino di salsa al cioccolato 0 cal Procedimento: Prepariamo innanzitutto la base della pizza dolce, scaldando una padella antiaderente da 20 cm. Intanto mescoliamo l’albume alla farina d’avena, aggiungendo un po’ d’acqua, in modo da ottenere un impasto liscio. Versare quindi nella padella e cuocere coperto per un paio di minuti fino a quando sulla superficie si saranno formate delle bollicine e poi girare, finendo la cottura. Una volta pronto mettere da parte e fare raffreddare. Quando sarĂ raffreddato, spalmare lo yogurt greco sulla superficie e e decorare con la pesca tagliata a spicchi sottili, formando una sorta di fiore. versare il burro di arachidi e poi la salsa al cioccolato e…la colazione è pronta.
Pancake alle mandorle
Lo so, vi starete dicendo, che semplice colazione oggi! Si certo, ma sapete la semplicitĂ di un pancake così a volte soddisfa di piĂą di chissĂ che complessa ricetta. Il bello secondo me è alternare, per non annoiarsi, ma anche per ritornare ai semplici sapori delle semplici preparazioni. Oggi un’ abbinamento che adoro…mandorle e mirtilli..con l’aggiunta del burro di mandorle, che vi giuro mangerei a cucchiaiate dal vasetto. Ingredienti: 30 gr di farina d’avena Cookie Dough BPR Nutrition 10 gr di farina di mandorle 5 gr di granella di mandorle 150 gr di albume 1 cucchiano di burro di mandorle 50 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare bene l’albume, finchĂ© diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire le due farine e mescolare finchĂ© l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la granella di mandorle e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finchĂ© la parte sopra si sarĂ rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con il burro di mandorle e con i mirtilli.
Banana and nuts frozen porridge
Che vi devo dire, arrivo a metĂ settimana e amo sempre di piĂą la mia routine e il mio stile di vita, amo mangiare sano, creare i miei piatti golosissimi e dolci, amo allenarmi, non perchè devo ma perchè lo voglio, perchè mi piace, perchè mi fa stare bene. Ogni giorno di piĂą e piano piano i risultati si vedono e ciò mi piace, ma i risultati piĂą importanti sono quelli mentali, che ti fanno avere la mente lucida, per andare avanti….ma poi con colazioni così, voi tornereste a mangiare latte e biscotti?!….mah Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena Cookies BPR Nutrition 300 ml d’acqua 1 yogurt greco 0 15 gr di whey al cioccolato 100 gr di banana 3 noci pecan Procedimento: Prima di tutto caramelliamo la banana, scaldando una padella antiaderente e adagiando, una volta calda le due metĂ della banana, cuocendole un paio di minuti per lato, fino a doratura. Una volta pronte, mettere da parte. In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finchĂ© non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo versare lo yogurt e livellarlo sulla superficie. Sciogliere le whey in pochissima acqua, fino ad ottenere una cremina e versarla sopra lo yogurt. Decorare con le fette di banana caramellate e le noci. Mettere quindi in frigo per tutta la notte e la mattina dopo, buona colazione.
Coppa bicolore
Oggi inizio con una super colazione, come quelle che amo, eh si il pasto che preferisco è la colazione….sapete che me la mangerei anche a pranzo e a cena?! Si, ogni tanto lo faccio, non è detto che dobbiamo mangiare pollo come proteine, ma può starci anche l’albume; e l’avena al posto dei carbo…et voilĂ il gioco è fatto!! Comunque oggi vi propongo una coppa, una colazione al cucchiaio ai gusti di cioccolato e vaniglia, credo i miei preferiti in assoluto. Che cos’è?! beh andate a leggere, ma di base un porridge al ciocoolato e una crema pasticciera alla vaniglia. Vi dico la veritĂ che queste colazioni saziano a lungo e in piĂą sono super invitanti! Oggi sarĂ rest per me perchè ho la parucchiera che mi aspetta e tantissime commissioni….oltre a una montagna di panni da stirare….ma va bene così…è workout anche quello, giusto?! 🙂 Ingredienti: per il Porridge: 40 gr di Risveglio del Buddha al cioccolato crudo 250 ml di acqua per la crema pasticciera: 150 gr di albume 150 ml d’acqua vaniglia 1 cucchiaino di stevia qualche pistacchio 1 quadretto di cioccolato fondente Procedimento: Prepariamo prima di tutto il porridge al cioccolato bianco, versare l’acqua e i fiocchi d’avena del Risveglio del Buddha, in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finchè non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare, completamente. Versare l’acqua con l’albume, la vaniglia e la stevia in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma alta e mescolare con una frusta. Quando inizia a cambiare colore, abbassare la fiamma al minimo e continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema pasticciera. Una volta spenta la fiamma, continuare a mescolare perchĂ© con il calore l’albume continua a cuocere, per non avere la crema piena di grumi. Quando la crema inizierĂ a raffreddarsi, smettere di mescolare e versare in una ciotola e lasciare raffreddare completamente. Una volta che entrambe le preparazioni saranno fredde, versare metĂ del porridge al cioccolato sul fondo di un bicchiere, alternare poi la crema pasticciera alla vaniglia e finire con il restante porridge. Decorare con il cioccolato e i pistacchi.
Pancake alla pesca
Ingredienti: 160 gr di albume 20 gr di Multigrain al biscotto olandese BPR Nutrition 20 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition 100 gr di pesca salsa 0 cal al cioccolato Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finchĂ© non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finchĂ© l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere meta della pesca, tagliata a fettine e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finchĂ© la parte sopra si sarĂ rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con le restanti fettine di pesca e lo sciroppo al cioccolato.
Fit Tiramisu banana e cioccolato
Credo che questa sia la ricetta piĂą richiesta in assoluto, mi avete mandato tantissimi messaggi e tantissime domande su come la si prepara. Si è golosa, golosissima, lo so ma anche super sana e senza peccato…anzi me la rifarei subito, è buonissima!!! In realtà è di una semplicitĂ assoluta, un semplice Fit Tiramisu con lo yogurt alla mandorla e banana! Che ne dite? Io mi aspetto tantissime repliche e taggatemi, perchè sono super curiosa di vedere le vostre creazioni. Bene e ora bando alle ciance….leggete bene e preparatela!! RICETTA Ingredienti: 150 gr di yogurt alla mandorla 40 gr di Kellog’s Bio integrali 100 gr di banana 10 gr di cioccolato fondente 90 % 15 gr di whey al cioccolato Procedimento: Prima di tutto, tagliare la banana a fettine sottili e mettere da parte. Disporre uno strato di formelle integrali Kellogg’s sulla base di una ciotolina, versare un po’ di yogurt e coprire tutti i cereali, coprire con uno strato di banana. Disporre nuovamente i cereali, versare un’altro strato di yogurt e poi le fettine di banana, continuare fino al completamento degli ingredienti. L’ultimo strato decorarlo con un’ultimo strato di fettine di banana, tagliuzzare la cioccolata grossolanamente e disporla al centro. Sciogliere le whey in poca acqua e una volta ottenuta una cremina versarla sopra il cioccolato. Mettere in frigo per tutta la notte o almeno un paio d’ore e buona colazione.
Ciocco Fragola Pancake
Ingredienti: 40 gr di farina d’avena chocotella 4 Plus Nutrition 150 gr di albume 50 gr di fragole 1 cucchiaino di crema di mandorle Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finchĂ© non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finchĂ© l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere le e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finchĂ©Â la parte sopra si sarĂ rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con il burro di mandorle e altre fragole.
Pizza dolce alla frutta
Ingredienti: 40 gr di Istant Oat Foodspring 130 gr di albume 100gr di yogurt greco 0 1 fico mezza pesca 2 rametti di ribes 1 cucchiaino di crema di mandorle cannella sciroppo al cioccolato 0 Procedimento: Mescolare l’albume e la farina d’avena fino a quando non il composto è omogeneo. Versarlo qui di in una padella da 20 cm e cuocere coperto per 2 minuti, girare e cuocere un minuto ancora. Lasciare raffreddare, una volta cotto, e spalmare lo yogurt. Decorare a spicchi con la frutta e le spezie.