Ingredienti:
150 gr di albume
50 gr di zucca
30 gr di farina di riso
1 pizzico di stevia
3 gr di lievito per dolci
cannella, zenzero
1 cucchiaino di burro d’arachidi al cioccolato @MGfood
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°. Lessare la zucca e schiacciarla, fino ad ottenere una pure.
In una ciotola, montare gli albumi con la stevia, finché diventano bianchi e spumosi. Aggiungere la farina di riso, il lievito e tutte le spezie e amalgamare, aggiungere la zucca. Una volta che il composto è omogeneo, versarlo in una teglia antiaderente da 12 cm e infornare per 20/25 min. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Una volta cotto, lasciare raffreddare e glassare con il burro d’arachidi al cioccolato.
C 27,3 – G 2,8 – P 20,2
