Oggi un’altra variante della torta di mele, stavolta con una mela intera nascosta nell’impasto, tutta da scoprire. Ovviamente ci sono i classici sapori e profumi della cannella e della mela.
Mi piace tanto questo pancake con la frutta nascosta, invece della solita frutta tagliata a pezzetti…anche esteticamente è un colpo d’occhio bellissimo.
Ingredienti:
150 gr di albume
40 gr di farina d’avena aromatizzata alla mela e cannella MGfood
1 piccola mela
1 cucchiaino di cannella
Procedimento:
Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e la cannella e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo.
Adagiare una mela nel pentolino e versare tutto attorno il composto del pancake, cuocere per circa 20 min coperto a fiamma bassissima, non girare.
