Crema Apple Pie
Oggi vi propongo una crema proteica, gustosissima, tanto che sembra di mangiare una Apple Pie vera e propria. Gli stessi ingredienti possono essere rivisitati con pochi accorgimenti a creare qualcosa di speciale. Ingredienti: 160 gr di albume 40 gr di farina d’avena Apple Pie 100 ml d’acqua 1 cucchiaino di cannella 50 gr di mela Procedimento: versare in un pentolino l’acqua, la farina d’avena, la cannella e l’albume e cuocere a fiamma bassa mescolando sempre con la frusta in modo che non si attacchi. Una volta che il composto avrà l’aspetto di una crema densa, è cotta, versarla un una ciotolina o bicchiere. Tagliare la mela con una mandolina e decorare a rosa.
Pancake Matcha e Mirtilli
Ingredienti: 40 gr di instant oat @Foodspring 1 cucchiaino di matcha 160 gr di albume 1/2 cucchiaino di cremortartaro 50 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non a neve, unire i fiocchi d’avena, il cremor tartaro e il matcha e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i mirtilli e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti circa, a fuoco bassissimo. Quando la parte sopra si sarà rappresa, girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Green smoothy
Una ricetta detox per riprendere le vecchie abitudine e detossinare il corpo. Ingredienti: mezza banana 100 gr di ananas 100 gr di cavolo nero 100 gr di sedano ghiaccio Procedimento: mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e azionare. Versare un un bicchiere e buon pomeriggio!
Yogurt Cheesecake
Ingredienti: 100 gr di yogurt greco 0 50 gr di mirtilli 15 gr di whey al marshmallow @MyProtein 1 wetabix Procedimento: Sbriciolare una wetabix e metterla in un bicchierino, ricoprire con metà dei mirtilli. A parte mescolare le whey con lo yogurt e versarlo nel vasetto. Decorare con la frutta. Ottimo spuntino per il pomeriggio, gustoso e sanissimo 🙂
Blondies ai mirtilli con crema
Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena baby @BPRnutrition 80 gr d’albume vaniglia mezzo cucchiaino di lievito 50 gr di mirtilli Per la crema: 80 gr di albume 100 gr acqua scorza di limone Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare tutti gli ingredienti assieme a mano in una ciotola e mettere il composto ottenuto negli stampini in silicone. Infornare per 15 min a 180°, una volta cotti, lasciare raffreddare su una griglia. Prepariamo la crema: mettere un ciotola in congelatore. In un pentolino versare l’acqua e l’albume, accendere il fuoco e mescolare, quando cambia colore, abbassare la fiamma e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando si addensa. Una volta cotta spegnere la fiamma e continuare a mescolare, versarla nella ciotola fredda e lasciare raffreddare. Servire i blondies con la crema.
Zucchine ripiene
Ingredienti per 2 persone 4 zucchine tonde 300 gr di macinato magrissimo di manzo sale, pepe, rosmarino Procedimento: Prima di tutto preriscaldare il forno a 180°. Tagliare la parte alta della zucchina, in modo da ottenere un cappello e metterlo la parte. Scavare le zucchine con l’aiuto di un cucchiaino, in modo da fare posto alla carne. Tagliare a cubetti circa un terzo della parte estratta dalle zucchine. In una ciotola mettere la carne, il sale, il pepe, il rosmarino e i cubetti di zucchine e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Successivamente suddividere il composto in quattro parti e inserirle nelle quattro zucchine e coprirle con il cappello. Posizionare le zucchine ripiene in una teglia e infornare per 35 min circa e buon appetito.
Pancake di riso soffiato e mele
Mela e cannella l’abbinamento più buono per eccellenza, non sotto le feste, ma in qualsiasi periodo dell’anno. Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di riso soffiato 50 gr di mele cotte a pezzetti Cannella Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la cannella e le mele cotte e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Coppetta al cioccolato e mirtilli
Ingredienti: 10 gr di whey al cioccolato @MyProtein 1 yogurt greco 0 50 gr di mirtilli Procedimento: Mescolare le whey con lo yogurt e metterlo in una coppetta, guarnire con mirtilli.
Pancake nocciola e zucca
Ingredienti: 30 gr di fiocchi d’avena gusto noccioloso @BPRnutrition 150 gr di albume 3 gr di lievito 50 gr di zucca cruda tagliata a cubetti Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire i fiocchi d’avena e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i tocchetti di zucca e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Salmone al forno natalizio
Ingredienti: 120 gr di filetto di salmone sale, pepe, rosmarino, finocchio in polvere salsa worcherster 1 cucchiaino di vino bianco Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Prendere il filetto di salmone e aggiungi su entrambi i lati tutte le spezie. Foderare una placca con la carta da forno e posizionare il pesce. Infornare per 15-20 min. Servire con verdure al forno.