E chi ha detto che il pancake può essere solo dolce?? Eccolo in versione salata per un pranzo al sacco veloce e comodo da trasportare 🙂
Ingredienti:
150 gr di albume
30 gr di fiocchi d’avena baby @BPRnutrition
melanzane e pomodorini a cubetti già cotte
sale e basilico
Procedimenti:
Preriscaldare un pentolino di diametro 14 cm.
Montare gli albumi con il sale finchè diventano spumosi e incorporare i fiocchi d’avena. Amalgamare e aggiungere le melanzane, mescolare bene e versare il composto nel padellino caldo.
Cuocere a fiamma bassa per 5/6 min con il coperchio, una volta che la parte superiore si è rappresa girare e cuocere per qualche minuto ancora…e buon pranzo 🙂
