Stecco al Macha
Difficoltà: facilissimo Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 0 min Porzioni: 1 Ingredienti: 150 gr di yogurt greco 1 cucchiaino di Macha in polvere Iswari (PAMELA10) 1 cucchiaino di stevia o altro dolcificante Procedimento: Mescolate lo yogurt con la stevia e il Macha, una volta che sarà ben amalgamato, suddividere in due stampini da gelato e livellare. Mettere in freezer per un paio d’ore, quindi levare gli stampini e buona merenda.
Brioches soffici
Brioches!! Si oggi brioches! Non mi sono mai piaciute quelle burrose, non mi hanno mai soddisfatto..ma quelle di pasta lievitata eccome!! Se poi sono farcite con la marmellata di fragole e ciliegie ancora di più! Se vi dicessi che sono integrali 100% e profumate alla vaniglia, grazie alla farina d’avena aromatizzata e alla farine di farro Ruggeri?! Bello vero?! Ma sono sofficissime veramente! Queste si preparano velocemente, non hanno bisogno di lievitazioni lunghissime grazie alla Pasta Madre con lievito di Ruggeri, quindi non ci sono scuse!! Difficoltà: facile Tempo preparazione: 10 min Tempo cottura: 10 min tempo di riposo: 2h30min Porzioni: 6 pz Ingredienti: 50 gr di farina di farro Ruggeri 50 gr di farina d’avena alla vaniglia 10 gr di pasta madre con lievito Ruggeri 60 ml di acqua tiepida 10 ml di olio 1 cucchiaino di stevia o altro dolcificante marmellata di fragole e ciliegie Procedimento: Nella planetaria con il gancio mettere le farine, lo zucchero, il lievito e l’olio azionare e iniziare ad impastare, quindi versare l’acqua a filo un po’ alla volta. Lavorare l’impasto fino a quando si incorda, quindi formare una palla e lasciarlo riposare fino a quando raddoppierà di volume, circa 1 oro, 1,5 ore. Ora stendere l’impasto in modo da ottenere un cerchio di 25 cm di diametro, tagliare 6 spicchi. Posizionare al centro del lato lungo un pochino di marmellata, ora arrotolare ciascuno spicchio su se stesso, partendo dalla parte più larga, in modo che la punta si ritrovi al centro della brioches. Posizionare tutte le brioches su uno stampo con carta forno e lasciare lievitare per 1 oretta circa coperte, quindi spennellarle con del latte forno preriscaldato a 200° per 12 minuti. Una volta cotte sfornare e lasciare raffreddare.
Snickers
Voglia di junk food? Voglia di qualche snack non sano?! Voglia di qualcosa di diverso?! Si capita, però scelgo l’alternativa sana e comunque buona…altrimenti che vita è?! Eccoli qui i miei Snickers…si le barrette incartate..ma le mie sono a base di banana, burro di arachidi e cioccolato..più la nota croccante che ci sta sempre. Difficoltà: facile Tempo preparazione: 15 min Tempo cottura: 0 min Porzioni: 1 Ingredienti: 1 banana 50 gr di cioccolato fondente da sciogliere 1 manciata di arachidi tritati grossolanamente 1 cucchiaio di burro d’arachidi Procedimento: Per prima cosa sciogliere il cioccolato a bagnomaria, senza farlo bollire, mi raccomando. Togliere la buccia alla banana e tagliare il frutto in senso longitudinale e poi in due, in modo da ricavarne quattro parti. Prendere un pezzo e spalmare il burro d’arachidi sulla parte liscia e piatta, quindi spolverare con gli arachidi tritati. Ora immergere completamente il pezzo nel cioccolato fuso, aiutandosi con due forchette. Sgocciolare il cioccolato in eccesso e mettere ad asciugare su un piatto con carta forno. Eseguire lo stesso procedimento per i restanti pezzi, quindi mettere in freezer per 1 ora, poi conservare in frigorifero.
Mug Cake Low Carb
Buongiorno ☀️ io sono già con le mani in pasta per preparare il pranzo dato che stamattina sono super impegnata! Ogggi vi lascio il mio spuntino di ieri pomeriggio…Un tortino Low Crab di @cleanfoods.it alla mela cannella, si prepara in un minuto al microonde…ed è veramente un minuto!! Decorato con burro di pistacchi, mirtilli e mango. Ah dimenticavo la Mugcake ha solo 90 cal! Difficoltà: facilissima Tempo preparazione: 2 min Tempo cottura: 1 min Porzioni: 1 Ingredienti: 1 busta di Slim Cake Mela e Cannella 50 ml d’acqua 1 cucchiaino di burro di pistacchi mirtilli mango Procedimento: Aprire la busta di preparato e mescolarlo con l’acqua e mescolare. Mettere a cuocere in forno microonde per 1 minuto. Sfornare e decorare con il burro di pistacchi, pezzetti ci mango e mirtilli.
Albudino alla panna cotta
Buongiorno e buon lunedì oggi vi lascio la ricetta della mia merenda..che mi aspetta questo pomeriggio..un Albudino alla Panna Cotta….preparato con il Bolero che gli darà quel sapore tipico della panna cotta ma senza i suoi grassi. Facile da preparare e freschissimo, decorato con burro di arachidi e crema al cacao. Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 10 min Porzioni: 1 Ingredienti: 150 gr di albume 150 gr di acqua 1 cucchiaino di Bolero alla Panna Cotta 1 cucchiaino di burro di pistacchio cremina al cioccolato Procedimento: In una casseruola versare l’albume, l’acqua e il bolero e cuocere a fiamma media mescolando continuamente fino a quando si addensa. Ci vorranno 10 minuti circa. Quindi versare in una ciotolina o stampino e far raffreddare completamente, poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Quindi sformare e capovolgere. Decorare con il burro di pistacchi e la crema al cioccolato.
Palline al cocco e mirtilli
Buongiorno ☀️ siamo a metà settimana finalmente…è tutta in discesa! -2 e si va al mare!!! Dopo una bella giornata di rest di ieri, dedicata a me e a coccole beauty oggi si riprende l’allenamento…pesante come piace a me! . Che ne dite di una merenda golosa, fresca?! Gelato?! Quasi!! Sono palline al cocco 🥥 con cuore di mirtilli gelato…tutto ricoperto di cocco rapè! Preparateli la sera prima o la mattina per il pomeriggio, bastano 5 min e poi in freezer….una tira l’altra lo so! Ps: sono vegan 🌱 se utilizzate uno yogurt di soia😘 Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 0 min Freezer: 2/3 ore Ingredienti: 100 gr yogurt greco 20 gr farina di cocco 15 gr farina di mandorle 20 gr proteine alla vaniglia cocco rapè mirtilli Procedimento: Mescolare lo yogurt greco, la farina di cocco, la farina di mandorle e le proteine alla vaniglia formare delle palline e mettere al centro un mirtillo. Richiudere e passare le palline nel cocco rapè. Mettere in freezer per un paio d’ore e poi conservare in frigo.
Budino al cocco
Buongiorno oggi ho preparato una rosa, anzi una mazzo di rose…ma in realtà è un ottimo budino al cocco…profumatissimo. preparato con farina di cocco e scagliette di cocco…ottimo per uno spuntino e per un dopo cena o pasto. Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 10 min Tempo di riposo: 2 ore in freezer Porzioni: 2 Ingredienti: 100 ml di latte (quello che preferite) 200 ml d’acqua 30 gr di farina di cocco 30 gr di farina di avena alla vaniglia 1 cucchiaio di scaglie di cocco 3 gr di agar agar Procedimento: Mettere in un pentolino le farina, il latte, l’acqua accendere la fiamma e cuocere mescolare fino a portare a bollore. Quindi aggiungere l’agar agar e mescolare. Quando si addensa versare negli stampini e metterli in freezer per almeno 2 ore. Sformare e servire con della crema di cioccolato.
Ciabattine ai pistacchi e noci
Ma la bellezza di preparare il pane in casa…ci si può sbizzarrire e prepararlo secondo i propri gusti e fantasia..quindi cosa c’è di meglio!! Oggi CIABATTINE AI PISTACCHI E NOCI morbide e croccanti, preparate con farina di Farro, Arifa Ruggeri (10RUGGERIFARINE19) e manitoba. Questa pasta madre era la prima volta che utilizzavo ma è veramente ottima, contiene germe di grano che migliorano la lavorabilità e rendono più morbido l’impasto; inoltre c’è il lievito di birra che permette la lievitazione in poche ore…cosa volere di più!! Difficoltà: facile Tempo preparazione: 10 min Tempo cottura: 20 min tempo di riposo: 2h30min Porzioni: 12 Ingredienti: 200 gr di farina Manitoba 120 gr di farina di farro Ruggeri 120 gr di farina Arifa Ruggeri 60 gr di farina 00 30 gr di pasta madre con lievito Ruggeri 300 ml di acqua tiepida 50 ml di olio 30 gr di granella di pistacchi 30 gr di noci tritate 10 gr di zucchero di cocco 1 cucchiaino di sale Procedimento: Nella planetaria con il gancio mettere tutte le farina, i pistacchi, le noci, il sale, lo zucchero, il lievito e l’olio azionare e iniziare ad impastare, quindi versare l’acqua a filo un po’ alla volta. Lavorare l’impasto fino a quando si incorda, quindi formare una palla e lasciarlo riposare fino a quando raddoppierà di volume, circa 2 ore. Ora dividere l’impasto in 2 parti e stenderlo in forma rettangolare 50×20 cm, quindi arrotolare secondo il lato lungo e tagliare 6 panini. Metterli su uno stampo con carta forno e eseguire lo stesso procedimento per l’altra parte. Lasciare lievitare le ciabattine per 20/30 minuti coperte, quindi spoverarle con poca farina e infornare in forno preriscaldato a 200° per 15/20 minuti. Una volta cotte sfornare e lasciare raffreddare.
Treccia di pane
Buongiorno oggi si panifica…in realtà ieri per avere una TRECCIA oggi…Treccia Proteica preparata con il FIT BREAD di NU3 comodissimo quando non hai tempo di aspettare la lievitazione e molto versatile. Che cosa contiene? Farina di semi di lino, farina di mandorle, semi di lino, bucce di psillio, semi di girasole, semi di zucca, semi di chia e lievito…che dite? Ottimi come ingredienti, in più è totalmente senza glutine. Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5min Tempo cottura: 90 min Ingredienti: 230 gr di preparato Protein Bread NU3 (cod. sconto FITNDELICIOUS15) 250 ml d’acqua Procedimento: Mischiare il preparato con 250 ml di acqua fino ad ottenere un impasto uniforme. Dividere l’impasto in 3 parti uguali e allungate, facendo 3 bigoli lunghi. Unire i tre capi e iniziare ad intrecciare, concluso appicciare le estremità e voltare verso il basso. Mettere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 90 minuti. Il forno deve rimanere chiuso per tutto il tempo di cottura. Lasciar raffreddare prima del consumo.
Gelato ai frutti di bosco proteico
Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 0 min Porzioni: 1 Ingredienti: 100 gr di banana congelata 150 gr di frutti rossi surgelati 50 ml d’acqua 15 gr di whey alla fragola Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e azionarlo, fino a ottenere un composto liscio. Versarlo poi in una coppetta e buon gelato 🙂