Doppio Pancake Mirtilli e Acai

A volte capita di non avere tanta voglia di cucinare…si capita anche a me..per cui trovare qualcosa già pronto in frigorifero è la cosa migliore…e come fare? Beh preparare un PANCAKE DOPPIO da preparare in una volta sola e da tagliare a metà…Questo con polvere di Acai Iswari (cod.sconto PAMELA10) e mirtilli è quello che amo.

Difficoltà: facile

Tempo preparazione: 5 min

Tempo cottura: 25 min

Porzioni: 2

Ingredienti:

180 gr di albume

100 gr di Farina d’avena alla vaniglia

1 cucchiaio di Acai Iswari cod.sconto PAMELA10

100 gr di banana

150 gr di mirtilli

Procedimento:

Riscaldare un pentolino da 14 cm.

Schiacciare la banana bene con la forchetta.

Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire le farine, mescolare finché l’impasto risulta omogeneo, quindi aggiungere la banana e amalgamare. Alla fine unire i mirtilli.

Versare l’impasto nella pentola e  cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 15/20 minuti circa, finché  la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare e buona colazione.

Lasciare raffreddare e tagliare in due.

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