In una padella antiaderente ben calda, versare i fiocchi d’avena e farli rosolare per un paio di minuti a fioco medio, avendo cura di mescolarli di continuo, in modo che non si brucino. Ora aggiungere le mandorle e i pistacchi, precedentemente tritati grossolanamente e il cocco, continuando sempre a mescolare.
Dopo un paio di minuti, quando la granola avrà preso colore, aggiungere il miele e mescolare, abbassando la fiamma al minimo. Dopo due minuti la granola sarà pronta.
Togliere la padella dal fuoco, versare la granola in un piatto e farla raffreddare completamente, prima di riporla in un contenitore ermetico.
Si conserva senza problemi, ma vi consiglio di prepararne poca e spesso, in modo da averla sempre fresca!