Muffin alle fragole

Buongiorno!! Oggi ho voluto preparare dei Muffin, ma non avevo voglia di accendere il forno per cui li ho cotti al vapore!! Eh si anche questi!! Beh sono strepitosi, morbidissimi forse di più che con la cottura al forno. Oggi ho usato il Risveglio del Buddha al lampone di Iswari e farina di cocco…e dentro tantissimi pezzetti di fragole…si sarà capito che è uno dei miei frutti preferiti?!

Difficoltà: facile

Tempo preparazione: 5 min

Tempo cottura: 20/25  min

Porzioni: 1

Ingredienti:

40 gr di Risveglio del Buddha al Lampone Iswari (cod. sconto PAMELA10)

10 gr di farina di cocco

90 gr di albume

50 gr di banana schiacciata

100 gr di fragole a pezzetti

la punta di un cucchiaino di lievito

Procedimento:

Mettere due dita d’acqua in una pentola e portarla a bollore.

Intanto in una ciotola schiacciare la banana, una volta ottenuta una purea liscia, mescolare il Risveglio del Buddha con l’albume e il lievito per ultima cosa aggiungere i pezzetti di fragola e mescolare bene.

Versare il composto in due stampini, io ho usato quelli di alluminio usa e getta, metterli nella pentola, coprire e cuocere a bagnomaria per circa 20/25 min. 

Una volta cotta toglierli dalla pentola, farli raffreddare e togliere i muffin dagli stampini, quindi buona colazione.

 

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