Ingredienti:
200 gr di farina d’avena aromatizzata al Panettone @MGfood
100 gr di proteine alla vaniglia @MyProtein
mezza bustina di lievito per dolci
20 gr di maizena
50 gr di stevia
150 gr di yogurt greco 0
4 albumi
150 ml di latte di mandorla
80 gr di uvetta
50 gr di albicocche a piacere
30 gr di canditi
1 pizzico di sale
Preparazione
Nella planetaria mescolare stevia, yogurt, albumi e latte, finchè diventa sumoso, aggiungere tutti gli altri ingredienti: farina, lievito, proteine, amido e sale. In un altro recipiente e poi la frutta secca e i canditi.
Lasciare lievitare e riposare per 3 ore in un posto caldo.
Accendere il forno a 180° non appena passato il tempo di riposo, versare l’impasto in uno stampo da panettone e infornare per 45 min circa a 180°. Verificare la cottura con uno stuzzicadente.
