Ingredienti:
200 gr pasta madre
750 gr di farina manitoba
Un pizzico di sale
300 ml acqua
Preparazione:
Sciogliere la pasta madre nell’acqua mescolando. Aggiungere la farine e il sale e impastare.
Una volta formata una palla lasciare lievitate coperto da uno strofinaccio nel forno spento per 6/7 ore.
Una volta raddoppiato di volume fare le pieghe e lasciare lievitare ancora 2 ore. Dopodiché disporre la carta forno su una teglia e formare dei panini da 100 gr ciascuno.
Lasciare lievitare sempre coperti in forno per 2 ore.
Infornare 30 min a 180 gradi, mettendo un pentolino di acqua bollente sulla base del forno.
Una volta cotti lasciare raffreddare completamente.
Ps: potete congelarli senza alcun problema.
