Ingredienti:
70 gr di pasta proteica
200 gr di asparagi
140 gr di gamberi
sale, peperoncino, prezzemolo
Procedimento:
Cucinare la pasta secondo le indicazioni della confezione e scolarla.
Cuocere al vapore gli asparagi per 10 minuti o fino a raggiungimento della cottura, metterli po nel frullatore con un pizzico di sale e il peperoncino, frullare fino al raggiungimento di una consistenza per lo più cremosa.
Scaldare bene una padella e buttarci i gamberi, il sale e il prezzemolo, aggiungendo una goccia d’acqua. Farli rosolate per 2 minuti.
Comporre il piatto mescolando la pasta con la crema d’asparagi e i gamberi.
