Ingredienti:
300 gr di melanzane
150 gr di albume
8 wasa
sale, pepe, peperoncino, prezzemolo
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare a metà una melanzane e intagliare la superficie, mettere le due metà sulla carta forno e informare per 20 minuti circa.
Intanto, nel frullatore tritare i wasa, in modo da renderli quasi una farina. Una volte cotte le melanzane, incorporarle, aggiungere anche l’albume e le spezie e frullare. Una volta, che il composto è omogeneo formare le polpette, se necessario con l’aiuto di un cucchiaio. Disporle sulla carta forno e infornarle per 25 minuti.
Tip: puoi prepararle anche prima a poi scaldarle, oppure congelarle.
C 61 – G 1,4 – P 27,9
