Ingredienti:
130 gr di filetto di salmone senza pelle
1 cucchiaino di pesto di pistacchi
sale, pepe rosa
1 cucchiaino di vino bianco
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
In una teglia adagiare il filetto di salmone salato su entrambi i lati. Spalmare la parte superiore con il pesto di pistacchi e aggiungere qualche grano di pepe rosa. Infornare per 20 min. Dopo circa 5 min sfumare il pesce con il vino bianco e continuare la cottura.
Servire con verdure o patate arrostite.
