Ecco qui una ricetta che amo molto, l’originale, quella della mia mamma è fatta con le cosciette e cotte al forno, la mia è rivisitata in modo che sia più veloce la cottura, ma non per questo meno gustosa. <3
Ingredienti per 2 persone:
300 gr di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle
2 cucchiaini di senape
1 piccolo scalogno
1 cucchiaio di salsa worchester
mezzo limone
sale, rosmarino
Procedimento:
in un sacchetto di plastica mettere le cosciette di pollo e tutti gli altri ingredienti. Chiedere il sacchetto e massaggiare la carne, in modo che si impregni della marinata. Mettere in frigo per almeno un’oretta, lo si può però anche preparare la mattina o la sera prima.
Scaldare una padella antiaderente, adagiare la carne e cuocere a coperchio chiuso, se serve aggiungere un po’ d’acqua. Cuocere coperto per 10 minuti, girare la carne e continuare per altri 5 minuti. Una volta cotta la carne accompagnarla con delle verdure.
