Scaloppine di pollo con capperi e olive
Ingredienti: 150 gr di petto di pollo un paio di olive denocciolate qualche cappero sale, rosmarino, peperoncino una goccia di vino bianco Procedimento: Scaldare una padella antiaderente, adagiare la carne e farla scottare su un alto e sull’altro. Aggiungere il sale, il rosmarino e il peperoncino e sfumare con il vino. Una volta evaporato, aggiungere i capperi e le olive, coprire e la sciare cuocere per 5 minuti circa. C 0,9 – G 2,5 – P 35,1
Barattolino cocco e papaia
Ingredienti: 170 gr di yogurt greco 0% 20 gr di whey al cocco @Foodspring 50 gr di papaia Procedimento: Mescolare le whey con lo yogurt. Tagliare la papaia e metterla in un barattolo e ricoprirla della crema al cocco. Guarnire con la frutta restante. C 12,3 – G 1,3 – P 31,9
Budino di porridge con cuore alla ciliegia
Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena Noccioloso @bprnutrition 20 gr whey al cioccolato @myprotein 1 cucchiaino di marmellata di ciliegie nere 200 ml d’acqua Procedimento: In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Una volta che inizia ad addensarsi, unire le whey al cioccolato e mescolare ancora. Una volta che il composto è omogeneo, versare in una ciotolina. Lasciarlo raffreddare in frigorifero tutta la notte, la mattina sformarlo e guarnirlo a piacere. C 25,8 – G 5,4 – P 22,3
Sovracosce di pollo come le fa la mia mamma
Ecco qui una ricetta che amo molto, l’originale, quella della mia mamma è fatta con le cosciette e cotte al forno, la mia è rivisitata in modo che sia più veloce la cottura, ma non per questo meno gustosa. <3 Ingredienti per 2 persone: 300 gr di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle 2 cucchiaini di senape 1 piccolo scalogno 1 cucchiaio di salsa worchester mezzo limone sale, rosmarino Procedimento: in un sacchetto di plastica mettere le cosciette di pollo e tutti gli altri ingredienti. Chiedere il sacchetto e massaggiare la carne, in modo che si impregni della marinata. Mettere in frigo per almeno un’oretta, lo si può però anche preparare la mattina o la sera prima. Scaldare una padella antiaderente, adagiare la carne e cuocere a coperchio chiuso, se serve aggiungere un po’ d’acqua. Cuocere coperto per 10 minuti, girare la carne e continuare per altri 5 minuti. Una volta cotta la carne accompagnarla con delle verdure.
Banana bread
Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di farina d’avena aromatizzata Panettone @MGfood 50 gr di banana 3 noci spezzettate cannella Procedimento: Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina, la cannella e la banana schiacciata e mescolare. Riscaldare un pentolino da 14cm de versare l’impasto, abbassare la fiamma e cucinare con il coperchio per qualche minuto, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Polpette di zucca e pollo
Ingredienti: 200g zucca 150g petto di pollo 3 mandorle sale, pepe, prezzemolo 1 galletta di riso Procedimento: Cuocere al microonde la zucca, in modo che diventi morbida. Frullare la galletta di riso, in modo che diventi una farina. Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti: il pollo la zucca, la galletta di riso, il sale, il pepe, il prezzemolo e le mandorle. Accendere il forno a 180°. Su una placca mettere della carta da forno e adagiare le polpette formate con un cucchiaio. Infornate per 10 min, girarle e cuocerle per altri 5/10 minuti. Servitele con ciò che desiderate, sono buone anche fredde 🙂
Muffin alla nocciola e mele
Il Natale si avvicina e iniziamo a pensare a dolci dai gusti speziati e confortevoli e dai colori che riscaldano il cuore. Ecco qui una proposta Fit, senza remore e senza peccato. Ingredienti: 30 gr di fiocchi d’avena nocciolo @bprnutrition 150 gr di albume cannella 3 gr di lievito 50 gr di mela 1 cucchiaino di burro di nocciole Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, unire i fiocchi d’avena, il lievito, la cannella e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la mela a pezzettini e incorporarla nell’impasto. Versare il composto negli stampini da muffin e infornare per 20 min. Quando saranno cotti, sfornate e lasciateli raffreddare su una griglia. Serviteli con burro di nocciole, che li rende ancora più golosi.
Mousse di yogurt e mirtilli
Ingredienti: 170 gr di yogurt greco 0,1 50 gr di mirtilli 20 gr di whey alla vaniglia Procedimento: Mescolare le whey con lo yogurt, finché diventa cremoso. In un vasetto mettere metà mirtilli, versare la crema di yogurt e decorare con i restanti mirtilli. Snack velocissimo da portare anche con se, come faccio io.
Salmone al pistacchio
Ingredienti: 130 gr di filetto di salmone senza pelle 1 cucchiaino di pesto di pistacchi sale, pepe rosa 1 cucchiaino di vino bianco Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. In una teglia adagiare il filetto di salmone salato su entrambi i lati. Spalmare la parte superiore con il pesto di pistacchi e aggiungere qualche grano di pepe rosa. Infornare per 20 min. Dopo circa 5 min sfumare il pesce con il vino bianco e continuare la cottura. Servire con verdure o patate arrostite.
Tiramisu con crema e mirtilli
Ingredienti: 3 fette wasa integrali 1 uovo 150 ml di latte di mandorle 20 gr di whey al cocco @foodspring 3 gr di xantan gum 50 gr di mirtilli Procedimento: Mettere una ciotola in congelatore in modo che si raffreddi. In un pentolino mettere l’uovo, il latte, le whey e la gomma di xantano, accendere il fuoco e cuocere mescolando sempre con una frusta in modo che la crema non diventi granulosa e non si attacchi. Far cuocere per circa 5 minuti, versare una volta cotta nella ciotola fredda e coprire con la pellicola, far raffreddare. Montare il tiramisu, alternando le fette wasa, la crema, per tutti e tre gli strati. Decorare l’ultimo con i mirtilli. Preparare la sera prima, o almeno qualche ora prima di mangiarlo.