Polpette di melanzane
Ingredienti: 300 gr di melanzane 150 gr di albume 8 wasa sale, pepe, peperoncino, prezzemolo Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare a metà una melanzane e intagliare la superficie, mettere le due metà sulla carta forno e informare per 20 minuti circa. Intanto, nel frullatore tritare i wasa, in modo da renderli quasi una farina. Una volte cotte le melanzane, incorporarle, aggiungere anche l’albume e le spezie e frullare. Una volta, che il composto è omogeneo formare le polpette, se necessario con l’aiuto di un cucchiaio. Disporle sulla carta forno e infornarle per 25 minuti. Tip: puoi prepararle anche prima a poi scaldarle, oppure congelarle. C 61 – G 1,4 – P 27,9
Cuori ai Litchis
Ingredienti: 30 gr di Instant Oats @Foodspring 150 gr di albume vaniglia 3 noci tritate 50 gr di polpa di litchis 2 gr di xantam gum Procedimento: Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e la vaniglia e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Riscaldare una padella e disporre lo stampino di silicone a forma di cuore, versare parte del composto e cuocere. Dopo qualche minuto, togliere lo stampino e girare il pancake. Ripetere per tutto il composto, una volta finito, far raffreddare. Nel frullatore mettere la polpa di litchs e la gomma di xantan, frullare e se necessario, aggiungere un po’ d’acqua. Deve diventare una crema. Comporre la torretta con il pancake, distribuirvi sopra la crema di litchis e le noci tritate. Continuare fino a completare. C 32,5 – G 9,7 – P 21,9
Crepes con crema tropicale
Ingredienti: 1 uovo 2 albumi 1 pizzico di stevia 50 gr di mela 1 cucchiaino di burro di mandorle 30 gr di fiocchi d’avena Tropicale @BPRnutrition 200 ml d’acqua Procedimento: Preparare per prima cosa la crepe. Riscaldare una padella antiaderente. Sbattere l’uovo, gli albumi con la stevia e versare il composto nella padella. Una volta rappresa, girare e cuocerla dall’altro lato. Una volta cotta, metterla da parte. In un pentolino preparare la crema con i fiocchi d’avena e l’acqua. Accendere il fuoco e cuocerli, mescolando sempre con un frusta, in modo che non si attacchino. Una volta addensati, la crema è pronta e potete versarla sulla crepe. Aggiungere delle fettine di mela e il burro di mandorle, chiudere e buona colazione. C 23,8 – G 7,1 – P 16,1
Healthy sandwich
Ingredienti: 3 gallette di riso 70 gr di affettato di tacchino qualche foglia di insalatina 1 cucchiaino di senape Procedimento: Comporre a strati il sandwich con tutti gli ingredienti. Ovviamente potete aggiungere ciò che più vi piace. C 23,2 – G 1,3 – P 14,6
Insalatona Super Fit
Ingredienti: 150 gr di insalatina 50 gr di pomodorini detterini 3 noci una scatola di sgombri grigliati al naturale 20 gr di mela 2 fette wasa integrali Procedimento: Tagliere le verdure e la mela, spezzettare il pesce e comporre l’insalata. Servire in una ciotola, l’insalata, i pomodorini a pezzetti, le noci spezzettate, i cubetti di mela e il pesce, con le fette wasa spezzettate. C 18,9 – G 26,8 – P 22,9
Torta di zucca
Ingredienti: 150 gr di albume 50 gr di zucca 30 gr di farina di riso 1 pizzico di stevia 3 gr di lievito per dolci cannella, zenzero 1 cucchiaino di burro d’arachidi al cioccolato @MGfood Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Lessare la zucca e schiacciarla, fino ad ottenere una pure. In una ciotola, montare gli albumi con la stevia, finché diventano bianchi e spumosi. Aggiungere la farina di riso, il lievito e tutte le spezie e amalgamare, aggiungere la zucca. Una volta che il composto è omogeneo, versarlo in una teglia antiaderente da 12 cm e infornare per 20/25 min. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta cotto, lasciare raffreddare e glassare con il burro d’arachidi al cioccolato. C 27,3 – G 2,8 – P 20,2
Hummus di ceci
Ingredienti: 150 gr di ceci già cotti sale, pepe, peperoncino 3 noci Procedimento: Versare nel frullatore tutti gli ingredienti e azionarlo alla massima velocità. Se c’è bisogno aggiungere un po’ d’acqua. Continuare a frullare, finché si ottiene una crema liscia. Mettere tutto il contenuto in un coppa pasta, sformare e servire con verdure e crostini. C 14,8 – G 9,8 – P 8,4
Pancake al kiwi
Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di farina di avena aromatizzata al brownie 1 kiwi 6 mandorle spezzettate Procedimento: Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina d’avena e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo, aggiungere le mandorle e mescolare. Riscaldare un pentolino da 14cm mettere al centro il kiwi intero e versare l’impasto tutto attorno, abbassare la fiamma e cucinare con il coperchio per qualche minuto, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. C 30,8 – G 5,4 – P 22,8
Scaloppine di pollo con capperi e olive
Ingredienti: 150 gr di petto di pollo un paio di olive denocciolate qualche cappero sale, rosmarino, peperoncino una goccia di vino bianco Procedimento: Scaldare una padella antiaderente, adagiare la carne e farla scottare su un alto e sull’altro. Aggiungere il sale, il rosmarino e il peperoncino e sfumare con il vino. Una volta evaporato, aggiungere i capperi e le olive, coprire e la sciare cuocere per 5 minuti circa. C 0,9 – G 2,5 – P 35,1
Barattolino cocco e papaia
Ingredienti: 170 gr di yogurt greco 0% 20 gr di whey al cocco @Foodspring 50 gr di papaia Procedimento: Mescolare le whey con lo yogurt. Tagliare la papaia e metterla in un barattolo e ricoprirla della crema al cocco. Guarnire con la frutta restante. C 12,3 – G 1,3 – P 31,9