Contorno invernale
Ingredienti: 200 gr di zucca 200 gr di funghi Portobello sale, rosmarino Procedimento: Tagliare la zucca a tocchetti e i funghi sottilmente. Metterli in uno stampo con il sale e il rosmarino e cuorere al microonde al Crisp Grill per 5 min, mescolare e informare per altri 5 minuti. Tip: Ovviamente potete cucinarli al forno normale, ma la finzione Crisp Grill del microonde ne fa le veci ed è molto più veloce.
Pancake di melanzane
E chi ha detto che il pancake può essere solo dolce?? Eccolo in versione salata per un pranzo al sacco veloce e comodo da trasportare 🙂 Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di fiocchi d’avena baby @BPRnutrition melanzane e pomodorini a cubetti già cotte sale e basilico Procedimenti: Preriscaldare un pentolino di diametro 14 cm. Montare gli albumi con il sale finchè diventano spumosi e incorporare i fiocchi d’avena. Amalgamare e aggiungere le melanzane, mescolare bene e versare il composto nel padellino caldo. Cuocere a fiamma bassa per 5/6 min con il coperchio, una volta che la parte superiore si è rappresa girare e cuocere per qualche minuto ancora…e buon pranzo 🙂
Polpette al curry
Ingredienti: 150 gr di petto di pollo 1 cucchiaino di curry sale, rosmarino Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Nel frullatore mettere tutti gli ingredienti e frullare fino a quando il composto è omogeneo. Mettere un foglio di carta da forno su uno stampo, formare le polpettine e cucinare per 10 min.
Salmon bowl
Ingredienti: insalata a piacere 120 gr salmone scottato con sesamo 3/4 fettine di avocado 50 g cereali misti (riso, quinoa, semi di chia @riso Scotti) 2 cucchiai di melograno Preparazione: Sala il salmone su entrambi i lati e passalo poi nei semi di sesamo. Riscalda una padella e scottalo su entrambi i lati. Cuoci la quinoa secondo le indicazioni del pacchetto. Componi l’insalatona con tutti gli ingredienti e buona cena detox.
Tegole di zucchine e riso
Ingredienti: 100 gr di fiocchi di latte 60 gr di tacchino arrosto a fette 200 gr di zucchine sale, pepe, basilico 8 gallette di riso Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Mettere le gallette di riso nel frullatore e tritarle, finchè saranno farina e mettere da parte. Tagliare le zucchine e cubetti piccolissimi e tagliare il tacchino a pezzetti. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a raggiungere un impasto omogeneo. Preparare un foglio di carta da forno sul uno stampo e formare delle polpettine. Una volta sullo stampo schiacciarle con il fondo di un bicchiere e infornare per 15 min.
Portobello Hamburger
Ingredienti: 2 portobello 150 gr di carne macinata di manzo sale, pepe, origano,prezzemolo senape, salsa worcester lattughino 1 fettina di prosciutto Procedimento: Con un cucchiaino togliere le lamelle sotto la cappella, strofinare con un panno umido per eliminare polvere e terriccio. Spennellare le cappelle dei funghi con olio di cocco e insaporire con sale e pepe. Adagiare in una padella bel calda e cuocere per 4 minuti da ogni lato. A fine cottura tamponare con della carta da cucina. In una ciotola, mettere la carne tutte le spezie, parte della senape e la salsa worcester, impastare bene con le mani e formare il burger con un coppa pasta. Scaldare una padella e cucinarlo un paio di minuti per ogni lato. Una volta cotto, comporre l’hamburger con mezzo fungo, la carne, i pomodorini e l’insalata e altra senape, chiudere con l’altro fungo.
Parmigiana light di zucchine
Qualche coccola sana in questa giornata fredda, come una parmigiana di zucchine, calda e filante. Ingredienti: 100 gr di fiocchi di latte 60 gr di prosciutto cotto 200 gr di zucchine grigliate qualche pomodorino datterino Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Comporre la parmigiana alternando le zucchine, il prosciutto, i fiocchi di latte e i pomodorini. Infornare per 10 min finchè i fiocchi si sciolgono, servire caldo. C 20,1 – G 10,6 – P 17
Salmone allo zenzero
Questa è una ricetta che mi piace moltissimo preparare, con due dei miei ingredienti preferiti: salmone e zenzero. Si sposano molto bene e devo dire che piace proprio a tutti questo gusto agro dolce ma fresco. Poi lo zenzero va bene sempre…ma in questo periodo ancora di più. Ingredienti: 1 filetto di salmone surgelato o fresco circa 130 gr 1/2 cucchiaino di miele 1 cucchiaio di succo d’arancia 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato 1 pezzetto zenzero Sale Preparazione: Prima di tutto, preriscaldare il forno a 200°. Mescolare il miele con il succo d’arancia, il coriandolo e lo zenzero tagliato a striscioline e il sale, immergere il filetto di salmone, girarlo e rigiralo in modo che si impregni bene della marinata.. Lasciare marinare almeno per 20 minuti, ma potete anche prepararlo la mattina per la sera. Chiudere il salmone con la marinata in un foglio di alluminio, formando un cartoccio, forandolo sopra e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
Bocconcini di pollo e carciofi
Ricetta per due persone Ingredienti: 300 gr di petto di pollo 300 gr di cuori di carciofi surgelati sale, pepe, prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 limone Procedimento: In una wok mettere i carciofi a pezzetti, il sale, il limone, il pepe, lo spicchio d’aglio e un po’ d’acqua, chiudere il coperchio e lasciare stufare per 10 minuti circa. Intanto, tagliare a cubetti il petto di pollo, per poi aggiungerlo nella stessa pentola. Aggiungere ancora un po’ d’acqua e cuocere a coperchio chiuso, per altri 10 minuti, fino a cottura del pollo. Tip: usate pure i carciofi surgelati, se di marca sono ottimi e di qualità, ma soprattutto non farete una faticaccia a pulirli. Li trovate già a pezzi, basterà scongelarli mezz’ora prima di utilizzarli. C 4,4 – G 1,4 – P 38,6
Vellutata Green Power
Ingredienti: 200 g broccoli 1 carote 1/2 avocado noce moscata 100 g fiocchi di latte 50 g ceci Procedimento: Cucinare al vapore i broccoli e la carote, una volta cotti, passarli al minipimmer con l’avocado, aggiungendo se necessario dell’acqua e la noce moscata. Comporre il piatto con la vellutata, i fiocchi di latte e i ceci. Tip: questa è la cena detox del lunedì, che dopo il cheat del weekend, serve per iniziare la settimana nel modo migliore. C 29,6 – G 12,4 – P 28